Постное не значит скучное! Рецепты блюд
Для православных христиан и староверов 15 марта начался Великий пост, который завершится 2 мая праздником Светлого Христова Воскресения. Даже соблюдая все ограничения, в пост можно питаться довольно разнообразно и готовить что-то интересное. Предлагаем полноценный обед из четырех блюд.
* Читайте Прогулку в Telegram - https://t.me/pastaigaru
Закуска
Свекольный салат с фасолью
Понадобится:
- вареная свекла — 300 гр,
- красная фасоль консервированная — 1 банка,
- соленые огурцы — 2 шт,
- чеснок — 2 зубчика,
- оливковое масло — 1 ст. л.,
- лимонный сок — 1 ст. л.,
- зелень для подачи,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Промойте фасоль проточной водой. Свеклу и соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к овощам натертый или давленый чеснок. Подсолите салат и заправьте смесью оливкового масла с лимонным соком. Посыпьте готовый салат свежей зеленью.
Первое блюдо
Суп-пюре с овощами
Понадобится:
- 4 помидора,
- 4 сладких перца,
- 1 ст.л. рубленого чеснока,
- 800 г баклажанов,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- 5 стакан овощного отвара (бульона),
- молотый перец, соль (по вкусу)
- зелень (петрушка, укроп)
Приготовление:
Баклажаны и перец нарежьте и запеките до готовности. Очистите от кожицы. Чеснок и помидоры обжарьте на масле, добавьте к ним помидоры и баклажаны, молотый перец, соль и бульон, доведите до кипения. Сбейте блендером, перед подачей к столу посыпьте зеленью.
Второе блюдо
Ризотто с грибами и орехами
Понадобится:
- 1 стакан риса,
- 100 г грибов,
- 300 г лесных орехов,
- 3 помидора,
- 1 головка репчатого лука, укроп,
- 3 ст.л. растительного масла, соль.
Приготовление:
Лук мелко порежьте и обжарьте на масле, добавьте к нему мелко нарезанные грибы и помидоры. Рис промотей и всыпьте к готовящимся овощам, постепенно подливая воду, посолите. Когда приготовится рис, добавьте измельченные орехи, перемешайте и посыпьте зеленью.
Десерт
Запеченные яблоки
Понадобится:
- Яблоки,
- мед,
- орехи (любые по вкусу),
- банан.
Приготовление:
Удалите у яблок сердцевину. В образовавшееся отверстие положите 1 ч.л. меда, измельченные бананы, смешанные с кусочками орехов. Аккуратно проткните кожуру яблок в нескольких местах, чтобы во время приготовления она не лопнула. Выложите яблоки на противень и запекайте в духовке примерно 20 минут. При подаче на стол посыпьте яблоки толчеными орешками.
