Как питаться правильно и не попасться на уловки фальшивых латвийских "экспертов" по питанию?

В конце октября Университет Глазго опубликовал исследование, согласно которому в Великобритании знания блогеров по вопросам питания очень поверхностны и публикуемой ими информации редко, когда можно верить. В связи с этим специалист по питанию Евгения Янсоне совместно с национальной продуктовой сетью розничной торговли ELVI в преддверии праздников представили советы, как не попасть на фейковых экспертов у нас в Латвии, как научиться критично мыслить и найти своего специалиста, которому действительно можно верить.

1. Настоящий специалист по питанию гордится полученным образованием. 

Знания в сфере питания стали сегодня предметом моды и удобным товаром, который легко продать - ведь абсолютно все люди на планете едят. К тому же многие хотят питаться правильно и выглядеть хорошо. Так как мы живем в информационном веке, то каждый человек самостоятельно может найти массу информации о питании, кроме того, время от времени в интернете появляются курсы на эту тему, в результате эксперты по питанию (или люди, которые себя так называют) растут как грибы после дождя. На самом деле, специалисты по питанию долгие годы получают серьезное образование в аккредитованных и предназначенных для медиков высших учебных заведениях. Они изучают анатомию человека, физиологию, биохимию, пищевую химию и получают знания в других сферах. Позволил бы ты оперировать слепую кишку человеку, который прошел двухмесячные курсы под названием "Сам себе хирург?" Скорее всего, нет. Поэтому не стоит доверять лицам, которые получили знания в сфере питания на коротких курсах или почитав интернет. Настоящий специалист по питанию гордится своим образованием!

2. Помни - невозможно похудеть быстро!

Чтобы иметь устойчивые привычки здорового питания и навсегда избавиться от лишнего веса, нужно время! Конечно, хочется, чтобы все было быстро и с самыми низкими затратами. Именно поэтому так легко купиться на заманчивые рекламы, которые обещают "сбросить 14 килограммов за 10 дней". Однако, настоящие результаты принесет только подход "тише едешь, дальше будешь". Ответь себе честно: вряд ли лишние килограммы ты получил за неделю или 10 дней? Если кто-то обещает тебе быстро навсегда от них избавиться - он просто врет! Чтобы привести в порядок свой рацион, необходимо изменить привычки и мышление. К сожалению, это невозможно сделать за неделю.

3. У достоверной информации есть ссылки на исследования! 

Если эксперт сыплет утверждениями и фактами, он также должен предоставить информацию об исследованиях, откуда они были взяты. Если в тексте нет ни одной ссылки на достоверные источники, есть основание думать, что это утверждение не соответствует истине, и относиться к информации нужно критически. 

4. Если что-то выглядит слишком красиво, чтобы быть правдой, значит, это, скорее всего, неправда! 

В интернете все чаще "гуляют" рассказы с описанием проблемы и яркими примерами из жизни о преодолении трудностей, читая которые, ты восклицаешь "да, это про меня", при этом вторая часть статьи посвящена какому-то продукту или подходу, которые помогут решить все проблемы. Помните - это рекламный трюк, который часто используют, чтобы создать у человека уверенность в том, что кто-то наконец его понял и создал что-то конкретно для него, поэтому это "что-то" обязательно нужно купить! Помни - если в сфере питания что-то звучит слишком красиво, чтобы быть правдой, то, скорее всего, это неправда!

5. Настоящий специалист без медицинского обоснования не заставит отказываться от определенных продуктов.

Если только у вас нет медицинского диагноза, который запрещает использовать в рационе конкретные продукты или группы продуктов, то нет оснований отказываться от глютена, лактозы и других продуктов. В наши дни все чаще говориться о необходимости отказа от разных продуктов, тем самым создавая миф о том, что они вредны для нашего здоровья и одновременно культивируя в людях веру в то, что найдено "лекарство", которое позволит жить долго и счастливо. На самом деле, ни одна группа продуктов не опасна для здорового человека - как раз наоборот, для полноценной диеты она необходима. Необоснованные призывы отказаться от какого-то продукта можно объяснить попыткой предложить взамен "быстрое решение" проблемы - исключив из рациона группу продуктов, мы быстро находим виновного и, по крайней мере, какое-то время живем в иллюзии, что делаем что-то на благо, однако, со здоровым питанием здесь нет никакой связи. 

6. Если под статьей только положительные комментарии, беги! 

Если под статьей или в профиле блогера по питанию только прославляющие его комментарии, есть серьезное основание сомневаться в том, что написано. Либо этот человек целенаправленно удаляет всех, кто сомневается в том, что он говорит, либо вокруг него собрались люди, которые воспринимают всю информацию абсолютно некритично. Даже в самом продвинутом и правильном плане по питанию будут нюансы, которые для кого-то не подойдут или не будут работать, и настоящий эксперт не будет это скрывать, возможно, даже наоборот, он выделит эти вещи, чтобы показать, что может быть и так. Если в каком-то профиле очень много прославляющей информации, относись к информации особенно критически!

В Латвии много хороших, знающих и профессиональных специалистов по питанию, и многие из них охотно делятся своими знаниями в социальных сетях или на специально созданных онлайн-платформах, поэтому их обязательно нужно использовать, однако будь критичен и помни: самый лучший план по питанию специалист по питанию или врач сможет составить только во время личного визита к нему. Все остальное - это  фоновая информация, которую можешь читать, анализировать, оценивать, взять что-то себе на заметку, однако, нельзя слепо верить всему, так как история о питании, это в первую очередь, история о нашем здоровье и оно слишком дорого, чтобы экспериментировать.