Тарт с курицей и луком-пореем. На завтрак, обед или ужин, а также на пикник с собой
Тарты, или по-старинке - корзиночки, очень удобное блюдо, которое можно взять с собой на пикник или перекус на природе.
Для основы:
* 180 г муки
* 150 г сыра
* 150 г сливочного масла
* соль и перец
Для начинки:
* 3 куриных филе
* оливковое масло или маргарин для обжарки
* 1 большой лук-порей
* 1 яблоко
* 3 яйца
* 300 г сыра фета
* карри и прочие пряности
* 7 перепелиных яиц
Основа тарта. Натереть на терке сыр, смешать с мукой, маслом, доведенным до комнатной температуры, солью и сахаром. Поставить на 30 минут в холодильник.
Выложить в несколько маленьких или одну большую форму и выпекать 10-15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
Начинка. Куриное филе порезать кусочками, обжарить на оливковом масле или маргарине, оставив на огне, добавить приправы и нарезанный кольцами лук-порей. Сняв с огня, добавить тертое яблоко и перемешать. Яблоко внесет в блюдо свежесть, сочность и нежность.
Отдельно смешать яйца с приправами, добавить сыр фета (можно использовать миксер). К смеси из сыра и яиц добавить обжаренную курицу и снова перемешать. Вылить на уже готовую основу, посередине сделать углубления, в которые залить перепелиные яйца. Выпекать 35-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Совет. Вместо сыра фета можно использовать другой свежий сыр, например «Филадельфия» или Mascarpone.
