Тирамису по рецепту Моники Беллуччи
Знойная актриса Моника Беллуччи скромно считает, что слухи о ее кулинарных талантах сильно преувеличины. Однако признается, что знаменитый итальянский десерт Тирамису ей удается на славу – им она балует свою любимую дочь Дэву.
Из расчета на 4 порции:
• 2 яйца
• 200 г сыра маскарпоне
• 300 г клубники
• 12 шт. реймских бисквитов
• 5 мл клубничного сиропа
• 1 чайная ложка малинового бренди
• 150 мл воды
• 80 г сахара
Подготовка: 30 минут.
Время приготовления блюда: 1 час
Нарежьте 6 ягод клубники, выложите на пергаментную бумагу и поместите в разогретую духовку на 30 минут. После выключения духовки оставьте ягоды внутри еще на некоторое время, чтобы они подсохли.
Разотрите желтки с сахарным песком, пока смесь не приобретет белый цвет. Взбивайте крем до полного загустения. Смешайте крем с оставшимся сахарным песком, сыром маскарпоне и взбитыми белками.
Возьмите 4 пиалы, на дно каждой выложите слоями 2 бисквита, кусочки клубники, крем (2 слоя).
Поместите на 1 час в холодильник.
Из засушенных ягод клубники в кофемолке приготовьте пудру, которой украсьте каждою пиалу с тирамису перед подачей на стол.
