Мода и красота
25 марта 2013 г., 7:18
Украинские вареники от Наташи Королевой
Одна из самых известных украинок России певица Наташа Королева никогда не скрывала свою любовь к национальной кухне. И ничего, что ей частенько приходится сидеть на диете, чтобы избавиться от последствий употребления калорийных украинских кушаний. Пожалуй, вареники с салом — одно из самых «убойных» блюд. Но зато как вкусно!
Для начинки:
300 г творога
500 г картофеля
100-150 г сала
Для теста:
2 яйца
100 мл воды (или молока)
2 стакана муки
Соль по вкусу
Приготовление:
1. Почистить картошку, отварить, посолить. Растереть так, чтобы в пюре не было комочков. Положить в готовое пюре творог, хорошо размешать.
2. Сало нарезать мелкими кусочками, жарить на маленьком огне, чтобы не пригорело. Добавить сало в картофель с творогом. Начинка готова!
3. Из двух стаканов муки, яиц, воды и щепотки соли замесить крутое тесто. Раскатать тесто, как на пельмени. Стаканом сделать кружки. Затем положить начинку на каждый кружок, слепить края.
4. Варить вареники в кипящей подсоленной воде минут пять-семь, пока не всплывут. Подавать со сметаной.
Ника Нарубина Фото: Shutterstock, из архива издательства
