Молодежь Латвии меняет рынок яиц: благополучие кур становится важным
Вопрос доступности яиц становится все более актуальным во всем мире, в том числе и в Латвии, вызывая дискуссии о производственных затратах, благополучии животных и соответствии принципам устойчивого развития. Изменения климата и потребность в дружественных окружающей среде способах производства оказывают давление на производителей. Потребители же балансируют между желанием сохранить низкие цены и требованиями более высокого качества и соблюдения этических стандартов.
В Латвии это противоречие особенно заметно, что подтвердило и проведенное Lidl Latvija исследование привычек потребителей при выборе яиц. Его результаты показывают, что главным фактором выбора все еще остается цена, но положительно то, что значение благополучия животных при выборе яиц растет, особенно среди молодежи.
Согласно результатам опроса, при покупке яиц цена для жителей Латвии по-прежнему остается определяющим фактором. Этот критерий назвали главным 63% респондентов. Вторым по важности фактором при выборе яиц являются условия содержания кур. В свою очередь страна происхождения, то есть производства яиц, в настоящее время важна только для 10% опрошенных.
Цена на полке магазина остается наиболее важным критерием, особенно для покупателей в возрастной группе 40-49 лет, которые уделяют больше внимания сравнению цен и меньше вопросам благополучия животных или происхождения яиц. Однако данные опроса выявили также новые важные тенденции в предпочтениях потребителей – все больше людей уделяют внимание вопросам благополучия животных, особенно молодые потребители в возрасте от 18 до 29 лет.
"Такая тенденция закономерна. Хотя цена яиц по-прежнему является определяющим фактором для большей части нашего общества, сознание людей меняется, и радует то, что молодое поколение относится к этому вопросу более осознанно и готово платить больше за продукты, соответствующие более высоким стандартам этики и устойчивого развития. Таким образом, для потребителей становится все важнее, чтобы их выбор при покупке соответствовал их ценностям и убеждениям относительно благополучия животных и устойчивого развития окружающей среды", - отмечает Антра Бирзуле, руководитель корпоративной социальной ответственности Lidl Latvija.
Но противоречие между готовностью платить больше и желанием покупать яйца от "свободных", то есть содержащихся вне клеток кур, является сегодняшней реальностью.
88% респондентов готовы платить за десять яиц категории M/L до 2 евро, при этом более половины выбрали бы ценовой диапазон от 1,50 до 2 евро. Это говорит о том, что большинство потребителей ищут доступные продукты. Однако люди с более низкими доходами чаще предпочитают платить менее 1,50 евро за 10 яиц, тогда как те, кого больше заботит благополучие животных, чаще готовы платить от 2 до 4 евро за яйца кур, содержащихся в хороших условиях.
Существуют и географические различия – в Латгале вопросы благополучия кур воспринимаются как более важные, чем в других регионах, что отражает различные взгляды и ценности жителей латвийских регионов. Однако страна происхождения в целом менее важна для всех демографических групп, и внимание на это обращают только 10% жителей.
Представитель компании Lidl Антра Бирзуле отмечает, что перемены и переход на ассортимент яиц только от кур на свободном выгуле на полках магазинов неизбежны. "В будущем предприятиям придется находить баланс между доступностью цен, качеством и устойчивостью, чтобы удовлетворить и ценовые, и этические требования", - подчеркивает она.
Lidl Latvija взяло на себя обязательство к концу 2025 финансового года, то есть с 1 марта 2026 года, предлагать в своих магазинах только яйца кур, содержащихся вне клеток или на свободном выгуле, а также использовать только такие яйца в качестве ингредиентов для продуктов под частной торговой маркой Lidl.
Опрос проводился в сотрудничестве с медиаагентством Mindshare в конце 2024 года, в нем приняли участие 1015 респондентов обоих полов в возрасте 18-74 лет из всех регионов Латвии.
