Легендарный ресторан Sēnīte возрождается! Уже известно, что будет внутри
Sēnīte возрождается - такое впечатление возникает, когда спустя многие десятилетия замечаешь признаки активной деятельности на популярной некогда остановке на перекрестке видземских шоссе, где в свое время кипела жизнь в ресторане и кулинарно-кондитерском магазине: там продавались самые вкусные крендели и пирожки, а также сосиски, квашеная капуста и другие лакомства, о каких в других местах в советское время покупателям даже не снилось.
С осени прошлого года у Sēnīte появился новый владелец - предприятие общественного питания Latvian catering Company, которое начало восстановление заброшенного на долгие годы комплекса, пишет Latvijas Avīze.
"За минувший неполный год мы успели выяснить, что необходимо для того, чтобы вернуть Sēnīte прежний вид, - рассказывает владелец предприятия Latvian catering Company Роланд Зуевич. - В апреле мы провели субботник, в котором приняли участие около 60 человек: они помогли очистить окрестности от зарослей и помещения - от остатков кухонного оборудования советских времен и мусора. Среди участников субботника были как жители окрестных домов, так и бывшие сотрудники Sēnīte, работавшие здесь десятилетиями. Это говорит о том, что люди не забыли о Sēnīte и надеются на его возрождение".
В настоящее время в бывшем здании магазина кулинарных и кондитерских изделий предприятие приступило к замене кровельного покрытия. В прежних помещениях кухни и администрации ресторана установлены новые окна. Планируется, что к ноябрю этого года полностью отремонтированные и благоустроенные помещения кухни и администрации ресторана, занимающие около четверти общей площади всего комплекса, уже смогут занять работники предприятия. Роланд подсчитал, что на восстановление Sēnīte потребуются крупные суммы. Сметы расходов еще не составлены, поэтому нельзя точно сказать, сколько именно. Роланд рассказывает, что от прежних хозяев Sēnīte в наследство осталось несколько проектов по восстановлению здания, в которых подробно описано, чем красить и какие отделочные строительные материалы можно использовать в тех зданиях Sēnīte, которые в 2016 году внесены в список охраняемых государством памятников культуры.
На вопрос, что будет в этих помещениях после восстановления, Роланд ответил, что использование помещений существенно не изменится. В купольном здании будет ресторан, под ним пивной подвал. А в прежнем месте торговли кулинарными и кондитерскими изделиями - помещение для кафе, а также помещение для публичных мероприятий.
