Детский эндокринолог: латвийские семьи стали меньше готовить и больше заказывать фастфуд

Комментируя поправки в положение о нормах питания учащихся общеобразовательных учреждений, представленные на утверждение Минздрава, Юргита Гайлите отметила, что определение допустимого количества сахара в меню школьных обедов является положительно поддержанным решением.

В то же время не менее важным является потребление белков, количество которых в нынешнем рационе питания детей и молодежи уменьшилось. Гайлите говорит, что в питании детей преобладают быстрые углеводы, состоящие из фруктозы, глюкозы, лактозы, поэтому идея включения в школьное питание некоторых мясных и рыбных продуктов - это хорошая идея. Однако эндокринолог добавила, что, говоря о потреблении мяса, необходимо учитывать и его качество.

"Допустим, если это хот-доги каждый день, то это недопустимо, а если это настоящая еда из мяса, то это хорошо. В данном случае речь идет не о наггетсах или мясных полуфабрикатах, а о еде из мяса. Сейчас в семьях дети не едят рыбу, родители меньше готовят и больше заказывают, но если и готовят, то из полуфабрикатов, которые можно приготовить быстро", — подчеркнула детский эндокринолог.

Для того, чтобы поправки к положениям о нормах питания для учащихся учебных заведений успешно реализовывались, Гайлите призывает обратить внимание на их реализацию. Зачастую то, что написано на бумаге, в реальной жизни не реализуется. Также важно, чтобы организатор общепита, обеспечивающий питание в школах, добросовестно выполнял то, что написано в рекомендациях, разработанных Минобразования. Кейтеринг должен предлагать мясные продукты, такие как тефтели или мясное рагу, вместо более простых решений – вареных сосисок и наггетсов, подчеркнула детский эндокринолог.

Представленные на утверждение поправки предусматривают пересмотр количества продуктов в недельном меню в соответствии с действующими рекомендациями по здоровому питанию в дошкольных и школьных учреждениях. Поправки также определяют необходимость внесения изменений в отдельные пункты регламента в соответствии с предложениями представителей органов местного самоуправления и предприятий общественного питания с целью упрощения требований, а также сделать их более понятными и удобными для исполнения. В ряде случаев поправки дают возможность снизить дополнительные расходы на питание.