Наша сила - в яйцах. В пятницу, 9 октября, отмечается Всемирный День яиц
Вот уже 20 лет подряд вторая пятница октября во всем мире отмечается как Всемирный День яиц. Латвия также участвует в празднованиях.
В прошлые годы Всемирный День яиц праздновался исключительно в Иецаве, яичной столице Латвии. Там проходили различные состязания по ориентированию, творческие мастерские, соревнования и концерты. В этом году Всемирный День яиц впервые пройдет и в Риге. У жителей и гостей столицы будет возможность попробовать свежеприготовленные блюда из яиц, которые на протяжении всего дня будет предлагать специальный передвижной street food ресторанчик. Причем, совершенно бесплатно!
С утра эта питательная акция пройдет у Дворца культуры ВЭФ, в обед она переместится на Эспланаду, а ближе к вечеру — в Старый город в район отеля Grand Hotel Kempinski Riga. На следующий день, 10 октября, праздник продолжится в Иецаве и Кекаве.
«Наблюдая, что Всемирный День яиц во всем мире продолжает разрастаться, мы хотим и в Латвии сделать его прекрасной ежегодной традицией, приглашая и взрослых, и детей, и напоминая о том, что яйца – это замечательный пищевой продукт, которым в самых разных вариациях можно наслаждаться не только во время Пасхи, но и в течение всего года. Приглашаем каждого жителя Латвии присоединиться к мероприятиям Всемирного Дня яиц в Риге и Иецаве, чтобы вместе создать праздничное настроение с позитивным зарядом», – комментирует организатор праздника, директор предприятия Balticovo по коммуникации и развитию Томс Аушкапс.
Различные развлекательные и обучающие мероприятия Всемирного Дня яиц в Европе и других странах мира проходят уже с 1996 года. Их цель – расширить знания людей о богатой пищевой ценности яиц и напомнить о широком употреблении этого продукта в пищу. С ростом общего потребления яиц более чем на 25% в течение последних 10 лет стремительно возросла и актуальность празднования Всемирного Дня яиц, и проводимые мероприятия становятся все более заметными.
Так, например, в предыдущие годы в Колумбии поставили рекорд Гиннесса, приготовив самый большой в мире омлет, на Филиппинах состоялся яичный забег, в Австрии награды удостоился самый выдающийся в стране рецепт приготовления яиц, в Польше издали кулинарную книгу блюд из яиц, а в Хорватии устроили яичный театральный фестиваль, который еще с большим размахом планируется провести в этом году.
В Латвии Всемирный День яиц начался еще накануне, в четверг, в ресторане 3 pavaru restorāns, где три главные звезды латвийской гастрономии - Мартиньш Ритиньш, Мартиньш Сирмайс и Эрик Дрейбантс провели яичный мастер-класс.
Ритиньш сделал испанский омлет-тортилью на основе картошки и лука — простая крестьянская еда, которая при некоторой фантазии повара может получиться довольно изысканной.
Сирмайс предложил фаршированные яйца с горчичным соусом и домашней селедкой.
Дрейбантс порадовал гостей средиземноморским блюдом шакшука с паприкой, баклажанами, измельченной зирой, турецким горохом и фетой.
Но, пожалуй, самым необычным блюдом этого мероприятия оказались маринованные яйца.
Их рецепт оказался очень прост: сварить яйца «в мешочек» (4 мин. 20 сек.), очистить, поместить в раствор воды с соевым соусом и юзо, перцем чили и кинзой, и оставить так на 24 часа. Получается прекрасная и небанальная закуска!
Остается напомнить, что яйца – это необходимый для человеческого организма, очень полезный и многогранный продукт. Яйца содержат не только протеины и витамины A, B, D и E, но также аминокислоты и другие необходимые питательные вещества. Важным элементом, который содержится в яйцах, является холин или витамин В4, который обеспечивает здоровую функцию печени и желчного пузыря, а также заботится о здоровье мозга и сердца. В свою очередь витамин D, содержащийся в яичном желтке, необходим, чтобы организм мог бороться с вирусами и бактериями, что особенно важно в холодное время года. Яйца помогают также заботиться о хорошей форме, надолго обеспечивая чувство сытости, а входящие в состав яиц каротиноиды оказывают благоприятное действие на клетки кожи и помогают укреплять ткани кожи и суставов. Всего одно куриное яйцо содержит до 22% суточной нормы селена, повышающего защитные способности организма против вирусных и бактериальных инфекций, к тому же яйца – самый доступный для человека и дружественный к природе источник протеина животного происхождения.
Программа мероприятий Всемирного Дня яиц на страничке главного спонсора праздника — предприятия Balticovo
