Паста с тунцом и помидорами от Джейми Оливера
Известный британский телеповар и автор кулинарных бестселлеров Джейми Оливер использует простые ингредиенты и получает потрясающий результат! Вкусная, сытная паста со слегка острым томатным соусом и тунцом готовится очень просто и съедается очень быстро!
Растительное масло для жарки
Лук репчатый — 1 шт
Перец чили — 1 шт.
Базилик — 1 пучок
Молотая корица — 0,5 ч.л.
Помидоры в собственном соку — 400 г
Тунец в масле — 300 г
Макароны — 250-300 г
Цедра и сок одного лимона
Пармезан
1
Лук мелко порубить. Из перца чили удалить семена и мелко нарезать. С веточек базилика оборвать листья, а стебли мелко порубить.
2
В сковороде с толстым дном разогреть масло, обжаривать лук, чили, стебли базилика, приправленные корицей, на небольшом огне 5 минут.
3
Увеличить огонь и добавить помидоры, тунец и соль. Если помидоры остаются крупными кусками — размять их ложкой, довести соус до кипения и тушить на небольшом огне примерно 20 минут до легкого загустения.
4
В подсоленной воде отварить макароны, следуя инструкциям на упаковке. Слить воду, сохранив немного для соуса.
5
Пасту хорошо перемешать с тунцовым соусом и мелко порубленными листьями базилика, добавить цедру и сок лимона. При необходимости соус слегка разбавить оставшейся от варки макарон водой. Посыпать блюдо тертым пармезаном и сразу же подавать.
