Рецепт дня: буритто от Александра Головина
Звезда сериала «Кадеты», молодой актер Александр Головин, очень любит мексиканское буритто. И хотя из-за съемок у него не так много времени, чтобы создавать на кухне кулинарные шедевры, буритто он научился готовить мастерски и обучает этому делу других!
* 1 банка консервированной красной фасоли
• 1 банка консервированной кукурузы
• 250-300 г фарша
• 2-3 тонкие мексиканские лепешки (или лаваш)
• 2 ст.л. томатной пасты
• 2 ст.л. тертого сыра
• чеснок, зелень, соль, перец
Приготовление:
1. Фарш обжарить с чесноком и томатной пастой. Добавить фасоль, специи, соль и перец по вкусу, все перемешать и потушить 1-2 минуты.
2. На лепешку выложить слой фарша. Далее — консервированную кукурузу. Сверху посыпаеть зеленью и тертым сыром. Свернуть лепешки трубочкой и положить их в разогретую до 200 градусов духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.
Соус гуакамоле
Буритто обычно подают с соусом гуакамоле. Мякоть авокадо взбивается в блендере или разминается вилкой вместе с соком лимона или лайма, добавляется соль и перец по вкусу. Можно добавить в этот соус мелкорубленую зелень и кусочки помидоров.
