Французский пирог киш от Анастасии Макеевой
Красавица актриса Анастасия Макеева обладает великолепной фигурой. Она тщательно следит за своим питанием и дает телу физическую нагрузку. Однако так было не всегда.
«Я росла в Краснодаре, а там, сами понимаете, вкусная домашняя калорийная еда… — рассказывает актриса. — Мама шикарно готовила.
Папа работал на хлебозаводе, привозил домой горячий хлеб, пирожные, вафли. Вы не представляете себе, как отличаются вафли, которые только что сошли с конвейера, от тех, что пролежали в магазине несколько дней. Вообще-то я их не очень люблю, но ела килограммами — невозможно было оторваться! В 15 лет я весила 62 кг. Сейчас, например, при росте 172 см — 54 кг».
Анастасия рано поняла, что так питаться неправильно, и теперь ее рацион очень прост, но полезен для фигуры. На завтрак она ест каши, на обед рыбу или мясо с овощами, а на ужин — салат или фрукты. Однако актриса считает, что еда — одно из немногих доступных человеку удовольствий и навсегда лишать себя вкусных вещей — неразумно. Французский пирог киш — один из тех рецептов, которые можно позволить себе время от времени, не нанеся ощутимого вреда фигуре.
Для начинки:
репчатый лук — 3 шт.
яйца — 3 шт.
сметана — 400 г
грибы — 200 г
зеленый лук, петрушка, соль, перец
Для теста:
мука — 200 г
сливочное масло — 100 г
вода — 3 ст.л.
Приготовление:
1
Для теста. Перемешать руками размягченное масло с мукой. Добавить холодную воду. Замешать довольно крутое тесто, скатать из него колобок, обернуть в пищевую пленку и на час отправить в холодильник.
2
Для начинки. Обжарить на растительном масле до золотистости мелко нарубленный лук, добавить нарезанные грибы и обжарить, затем добавить порубленную зелень, соль, перец, перемешать.
3
Для заливки — взбить венчиком яйца и добавить к ним сметану.
4
Охлажденное тесто раскатать и выложить в форму для выпекания, сделав небольшие бортики. На тесто выложить начинку, разровнять, вылить на нее яйца со сметаной и на 40 минут отправить в духовку, предварительно разогретую до 180-и градусов.
Киш (он же Лоранский пирог) — открытый несладкий пирог с яично-сливочной заливкой и разными начинками. Замечательное блюдо как для завтрака, так для обеда и ужина. Это одно из немногих блюд, которое можно есть и в холодном, и в горячем виде. Вариантов приготовления киша на сегодняшний день существует великое множество — с мясом, рыбой, луком, овощами, грибами, зеленью, в общем с тем, что соответствует вашему вкусу!
