Гаспачо от Хавьера Бардема
Брутальный Хавьер Бардем, как настоящий испанец, отдает предпочтение средиземноморской кухне. И он абсолютно прав, ведь этот стиль питания считается одним из самых здоровых в мире. Именно поэтому актер остается в отличной форме, особо не истязая себя тренировками. И хотя Бардем, по собственному признанию, совершенно не умеет готовить, это не мешает ему быть владельцем ресторанного бизнеса и отличным теоретиком. Уж он точно знает, как готовить настоящий испанский гаспачо!
Помидоры среднего размера — 4 шт.
Маленькие огурцы — 2 шт.
Красная паприка — 2 шт.
Сладкий репчатый лук — 1/2 головки
Рубленая кинза — 2 ст.л.
Ломтик белого хлеба без корки
Лук-шалот — 1 головка
Чеснок — 2 зубчика
Винный уксус — 1/5 стакана
Оливковое масло — 1/4 стакана
Томатный сок — 1 л
Соль — 1/2 ст.л.
Свежемолотый черный перец — 1/4 ст.л.
Приготовление:
1. Помидоры, огурцы, паприку, репчатый лук и кинзу тонко нарезать, выложить в большую миску.
2. В другую емкость раскрошить хлеб, добавить рубленые лук-шалот, чеснок и все измельчить блендером. Заправить соус винным уксусом, оливковым маслом, солью, молотым черным перцем и стаканом томатного сока. Вымешать до однородности.
3. Вылить полученный соус в миску с овощами, перемешать, добавить оставшийся томатный сок. Закрыть крышкой и убрать в прохладное место не менее чем на час.
4. Приправить перед подачей солью и перцем по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом.
Ника Нарубина Фото: Bulls Press
