Простой рецепт домашних чипсов, которые можно приготовить в духовке или на сковороде
Хрустящие, ароматные и невероятно вкусные домашние чипсы — это идеальная закуска, которую легко приготовить своими руками. Всего несколько простых ингредиентов, минимум усилий — и вы получите лакомство, которое не уступает магазинному, но гораздо полезнее!
Ингредиенты:
- Картофель – 3–4 средних клубня
- Растительное масло – 2–3 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Специи (паприка, чесночный порошок, черный перец, куркума и т.д.) – по желанию
Способ приготовления:
1. Подготовка картофеля
Вымойте картофель и очистите (если хотите чипсы с кожурой, тщательно вымойте кожуру). Нарежьте картофель тонкими кружками с помощью ножа, терки или овощерезки (толщина – 1–2 мм). Поместите нарезанный картофель в миску с холодной водой и оставьте на 10–15 минут, чтобы убрать лишний крахмал. Это сделает чипсы хрустящими.
2. Сушка картофеля
Слейте воду и промокните картофельные кружки бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу.
3. Приготовление
В духовке:
Разогрейте духовку до 180–200°C. Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте его небольшим количеством растительного масла. Выложите кружки картофеля в один слой. Смажьте картофель маслом с помощью кисточки или слегка сбрызните сверху. Посолите и добавьте специи. Выпекайте 15–20 минут, перевернув чипсы на другую сторону на середине готовки. Следите, чтобы они не подгорели.
На сковороде:
Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла (слой масла около 0.5–1 см). Выложите кружки картофеля в один слой. Жарьте на среднем огне, переворачивая, пока чипсы не станут золотистыми и хрустящими. Готовые чипсы выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
4. Подача
Остывшие чипсы можно подавать с любимыми соусами (чесночный, сырный, томатный и т.д.).
