Не знаете, что приготовить? 4 идеи со всего света!
Продолжаем серию простых в приготовлении недорогих блюд. На сей раз обратимся за идеями к кухням других стран.
Венгерская закуска из творога
Эта закуска из творога подается либо на тостах, либо в болгарских перцах. Второй способ, конечно, более привлекательный.
Ингредиенты:
- жирный творог — 500 г,
- сметана — 2-3 ст.л.,
- репчатый лук — ½ головки,
- чеснок — 3-4 зубчика,
- молотая паприка — 1 ст.л.,
- тмин — 1 ч.л.,
- перец чили — 1/2 ч.л.,
- горчица — 1/2 ч.л.,
- зелень, соль — по вкусу.
- + 4 болгарских перца для подачи
Приготовление:
Разминаем вилкой творог, на самой меленькой терке трем лук. Вместе с соком добавляем его к творогу. Чеснок нарезаем помельче, добавляем, перемешиваем. Добавляем растертый в ступке тмин и все остальные специи, зелень, соль и сметану.
Начиняем разрезанные пополам перцы, с которых убираем семена, получившейся массой и подаем. Но есть и второй вариант: плотно нафаршировать творожной массой целые перцы, с которых отрезана «крышечка» и выпотрошены внутренности и поставить в холодильник, чтобы дать им застыть в течение нескольких часов. Для подачи разрезать перцы на «шайбочки» и выложить на тарелку.
«Мальчик» или «девочка»: какая паприка вкуснее и как отличить эти плоды
Приобретая болгарский перец, покупатели вряд ли задумываются о том, какие именно разновидности плодов они кладут в корзину. А учитывать этот момент нужно, ведь овощи отличаются по «половому признаку». Так, существуют мужские и женские плоды перца. И имеют они разный вкус.
К счастью, их очень просто отличить друг от друга. Для этого достаточно обратить внимание на один бросающийся в глаза признак: разница — в количестве «камер». Так, женский плод состоит из четырех частей. А вот перец-«мальчик» представлен в виде овоща с тремя камерами.
Мужские и женские плоды отличаются по своим вкусовым качествам. И «мальчик», и «девочка» имеют как преимущества, так и недостатки. Если вы планируете сделать фаршированный перец или суп, то взять лучше мужской плод: он отличается большей плотностью. Кроме того, его вкус является более ярким.
Однако женский плод выигрывает у мужского по сочности и сладости. Он станет отличным ингредиентом для овощного салата. Понравится такой продукт и человеку, который любит есть перец просто так — не прошедшим термическую обработку и как отдельное блюдо.
Рваный пирог из лаваша за считаные минуты
Лаваш, который пришел к нам с Кавказа, становится все больше популярен и любим многими хозяйками. Все потому, что готовить из лаваша различные рецепты гораздо проще, чем из сырого теста. Для подготовки рваного пирога из лаваша потребуется 10-15 минут, остальное сделает духовка.
Ингредиенты:
- лаваш — 300-350 г,
- сыр твердый — 200 г,
- молоко — 180 мл,
- яйца — 5 шт.,
- лук зеленый — небольшой пучок,
- соль, перец, сезам — по вкусу,
- масло сливочное — 20 г.
Приготовление:
Взбиваем яйца с молоком, солим и перчим по вкусу. Зеленый лук нарезаем мелко. По желанию можно добавить и другую зелень. На крупной терке натираем сыр (также по желанию можно добавить творог). В яичную массу добавляем сыр, затем зелень. Перемешиваем до однородности.
Лаваш нарезаем на мелкие кусочки. Можно рвать руками (отсюда и название пирога). Добавляем его в подготовленную яичную массу. Сверху пирог можно посыпать сезамом. Форму для запекания смазываем сливочным маслом.
Подготовленную массу вливаем в форму и разравниваем по всей поверхности. Духовку предварительно разогреваем до 190° C. Ставим форму с массой в духовку и выпекаем около получаса. Как только пирог зарумянился, он готов!
Классический форшмак
Есть немало способов приготовления этого традиционного еврейского блюда. Этот вариант — наиболее распространенный и простой.
Ингредиенты:
- сельдь соленая крупная — 1 шт.,
- яйца — 4 шт.,
- яблоко зеленое — 1 шт.,
- сливочное масло — 100 г,
- лук репчатый — 1 шт.
Приготовление:
Яйца сварить вкрутую и очистить. Очищенные яйца, филе сельди, кусочки лука и яблока пропустить через мясорубку. Взбить массу со сливочным маслом миксером и украсить мелко нарезанным луком и свежей зеленью. Подавать с ржаным хлебом или гренками.
Картофель по рецепту итальянских поваров
Вареный картофель в холодном виде не так вкусен, а в некоторых случаях еще может почернеть. Итальянские повара решают эти две проблемы одной добавкой из пары ингредиентов, благодаря чему вареный картофель остается вкусным даже после полного остывания. Расскажем, как его готовить.
Ингредиенты:
- картофель — 500 г;
- лимон — 1 шт. (средний);
- чеснок — 2 зубчика;
- оливковое (сливочное) масло — 3 ст.л.;
- зелень, соль, перец, специи — по вкусу.
Приготовление:
Картофель отварите вместе с кожурой до полной готовности. В это время помойте лимон и аккуратно снимите желтую часть цедры так, чтобы она оказалась без белой части кожуры. Затем нарежьте цедру тонкой соломкой, мелко порубите зелень, отожмите сок из лимона и смешайте его с оливковым маслом. Смешайте оба ингредиента до однородной массы, добавьте зелень и специи, выдавите сюда же чеснок и все перемешайте.
Очистите картофель от кожуры, мелкий картофель оставьте целым, а крупный нарежьте ломтиками на 4-8 частей и сложите в кастрюлю. Полейте овощ готовым соусом, накройте крышкой и встряхните кастрюлю, чтобы соус перемешался, после чего оставьте картошку на 20 минут.
