Ставший трендом дубайский шоколад уже в Rimi и Lidl! Но в чем же его феномен?
Наверное, людей, которые за последние несколько месяцев ничего не слышали о дубайском шоколаде, осталось очень мало. Тех, кто до сих пор его не попробовал, конечно, побольше. Сейчас сделать копию этого шоколада пытаются многие производители - недавно он появился и в наших магазинах Lidl и Rimi. Но почему он внезапно стал таким популярным? Как он вообще появился?
История возникновения
Как сообщается, в 2021 году основательница ныне культового бренда FIX Сара Хамуда во время беременности экспериментировала с использованием традиционного арабского теста катаифи в шоколадных десертах. Идея заключалась в том, чтобы создать уникальный хрустящий слой внутри конфеты, который сочетался бы с кремовой начинкой.
Сара искала способ объединить свое египетское наследие и любовь к современным десертам, что привело к появлению сладости с молочным шоколадом, фисташковым кремом и обжаренным тестом катаифи. И теперь Сара Хамуда в шоке от успеха! «Это все до сих пор кажется сном – я иногда щипаю себя», — признается Хамуда. С улыбкой Сара вспоминает, как отправляла своего мужа в поисках еды по всему Дубаю, чтобы удовлетворить свои беременные пристрастия. Но каждый раз, когда он возвращался, сладости не могли «попасть в точку». Именно тогда в голову пришла идея FIX – шоколадная плитка, которая бы сочетала вкусы, текстуры и слои, создавая нечто по-настоящему уникальное.
Популярность в TikTok
В 2024 году ролики с этим десертом начали набирать миллионы просмотров. В кадре показаны шоколадные плитки, которые разламывают, демонстрируя хрустящее тесто катаифи и тягучий фисташковый крем. Это яркий, текстурный контраст — то, что TikTok просто обожает. Видео часто сопровождаются звуками хруста, когда ломается шоколад, что создает дополнительное удовольствие для зрителей.
@karinavoy A little ASMR with the dubai chocolate (it was worth the hype 🤤) #dubaichocolate #dubaichocolatebar #chocolate #pistachiochocolate #pistachio #dubai #asmr #asmrsounds ♬ original sound - Karina 🦋
Авторы снимали короткие и запоминающиеся видео — от распаковки до демонстрации, как "вживую" выглядит этот восточный десерт. Зрители хотели не только увидеть, но и попробовать. Тиктокеры начали создавать контент, где они повторяли рецепт дома или отправлялись на охоту за этим десертом в дорогие кондитерские.
@harbicook Two Methods of Tempering Chocolate ⤵️ First Method: For white chocolate, heat it to 40°C, then cool it using a marble slab and stirring until it reaches 27°C. Afterward, warm it slightly to the working temperature of 30°C. Second Method: For milk chocolate, heat it to approximately 45°C, then add 30% of the original amount in cold chocolate chips. Stir them into the melted chocolate, which will gradually cool it to 27°C. Then, warm it slightly to the working temperature of 30°C. #dubaichocolate #viralrecipe #temperingchocolate #trendingvideo #chocolate #bakingbasics #chocolaterecipe #cookingtiktok #dubai #yummyfood #asmr ♬ оригинальный звук - Aleksa Harbi | Cooking Buff
Уже в магазинах Латвии!
Сначала за оригинальным дубайским шоколадом нужно было ехать непосредственно в Дубай, но теперь и другие производители пытаются повторить этот хит сезона. Так, копию популярного шоколада можно найти в Латвии не только в кондитерских, но и в магазинах Rimi и Lidl (правда, пока еще не во всех).
Редакция Otkrito.lv имела возможность попробовать оригинальный дубайский шоколад. И нам понравилось!
@otkrito.lv Попробовали нашумевший дубайский шоколад! Вердикт - вкусно, но очень сладко, насыщение приходит очень быстро 🍫 Сладкоежки оценят! #dubaichocolate #дубайскийшоколад #otkritolv #shorts ♬ Ok I Like It - Milky Chance
А что не так?
Несмотря на популярность дубайского шоколада, у него есть и критика — как у продукта, так и у самого тренда. Главный аргумент против дубайского шоколада — его высокая стоимость. Сладость позиционируется как премиальный продукт, и цены иногда кажутся необоснованно завышенными. Многие покупатели жалуются, что платят 20-30 евро больше за красивую упаковку и тренд, чем за сам продукт.
Некоторые критики отмечают, что дубайский шоколад может быть слишком сладким или "тяжелым" из-за сочетания фисташкового крема, молочного шоколада и обжаренного теста. Это делает его приемлемым не для всех, особенно для тех, кто привык к менее насыщенным десертам. Многие рестораны и кондитерские начали создавать свои "подделки", часто теряя оригинальность рецепта. Некоторые блогеры жаловались, что подобные версии выглядят красиво, но на вкус уступают оригиналу. Есть мнение, что популярность дубайского шоколада в TikTok и Instagram основана больше на внешнем виде и вирусности, чем на реальной вкусовой ценности. Пользователи в комментариях нередко пишут: "Это просто красивая картинка для камеры" или "Вкус не оправдывает хайп".
Готовят и дома!
В соцсетях есть множество видео того, как люди пытаются приготовить этот шоколад дома. И получается весьма неплохо!
