Какую воду можно пить в Латвии?
Слухи о том, что в Риге и в других городах страны из крана течет вода с опасной бактерией легионеллой, всколыхнули общественность. Рецептов того, как спастись от этого бедствия, тоже приводится масса. От установки дорогостоящего фильтра, до переезда в латвийскую провинцию, где бьют целебные ключи.
Мнение по этому вопросу мы узнали и у Эдгара Медведскиса, главы Латвийского общества родников, которое было создано восемь лет назад.
— Господин Медведскис, вы знаете все родники Латвии — откуда вы берете воду для себя?
— Я живу в Риге. В моем доме течет обычная вода из крана от Rigas udens, и она меня полностью устраивает. Дополнительными фильтрами для воды я тоже не пользуюсь. Во всех этих рассказах про легионеллу и вызываемую бактерией опасную «болезнь легионеров» очень много выдуманного. Люди боятся того, чего не знают. Суть в том, что легионелла все время живет с нами и никуда из нашей жизни не исчезает. Главные очаги ее распространения — это душ и кондиционеры.
Если говорить о воде, то еще раз акцентирую, что бактерия живет не в трубах, по которым течет вода, а скапливается именно в трубке душа. Там ей более уютно. Комнатная температура, влажность, все благоприятствует для ее размножения. При этом победить этого «зверя» довольно просто — спускайте перед пользованием душа теплую воду, минуты две, и вы будете в полной безопасности. Особенно это необходимо делать, когда вы уезжаете на дачу-огород и, соответственно, несколько дней не будете пользоваться водой. Вернулись, пропустили воду, живите спокойно. Уточню также, что когда легионелла попадает к нам вместе с водой в желудочно-кишечный тракт, то она там благополучно погибает. Летальные случаи могут фиксироваться тогда, когда человек надышится бактерией и она в большом количестве попадет в легкие.
Примерно та же самая история с питьевой водой. По трубам мы получаем хлорированную воду. Хлор подавляет микроорганизмы. Когда вода стоит в трубе, хлор оседает. И бактерии размножаются. Поэтому первую воду, как я называю ее — сиропчик с микроорганизмами, надо слить. Затем, в идеале, наберите воду в стеклянный кувшин, дайте ей продышаться, избавиться от хлора, который быстро выветривается. Дальше пейте воду на здоровье!
— Неужели в вашем доме не стоят канистры с родниковой водой, которые, как мы часто видим, очень многие набирают себе про запас?
— Я каждую неделю выезжаю на родники. В Латвии их тысячи. Вожу к ним взрослых и группы школьников. Пытаюсь донести мысль, что источники дают возможность не только утолить жажду, но и насладиться их видом. И лично для меня последний момент намного важнее. И набирать воду для себя из родника, когда у тебя дома есть вода, я не вижу смысла. И никогда так не делаю. Выпью глоток, почувствую вкус природы, и этого будет достаточно.
— Тем не менее у многих людей есть свои, опытным путем обнаруженные любимые родники. Говорят, набранная вода может стоять неделями, быть вкусной и кристально чистой. С другой стороны, вода, набранная из других источников, очень быстро портится. Как понять, какой родник хороший?
— Главное правило — родник должен быть чистый. Рядом не должно быть мусора и других загрязнений. Один из самых известных источников в черте Риги находится в Улброке, так там вода воняет. Вы же и так поймете, что пить воду из него не стоит? В зависимости от почвы рекомендуемая санитарная зона для источника составляет от одного квадратного километра и больше. Подойдите к роднику, оглянитесь вокруг — все вас в этом ландшафте устраивает? Если да, пожалуйста, пейте.
Самая лучшая вода — та, которая течет через кварцевый песок. Таких родников в Латвии мало. Чем концентрация песка больше, тем чище вода. Если же вода, например, течет через глину, то будет жесткой. То есть состав воды зависит напрямую от того, через что она течет. Всем известный родник в Кемери — вода болотная, потому что протекает через торф. Она даже лечебная, но только наружно (!), не советую ее пить, ведь запах-то — от бактерий!
Что касается того, сколько родниковая вода может простоять дома, то здесь больше важен вопрос ее транспортировки. В чем вы ее везете — в пластиковых бутылках, в канистре — это одна история, сюда я воду бы точно не набирал бы. В чисто вымытую трехлитровую банку — пожалуй, сгодится.
— Принято считать, что самая сладкая и вкусная вода из колодца, который стоит у твоих родственников?
— Сладкой действительно может быть, но для меня лично это послужило бы скорее предостережением. Такой вкус обычно дает воде сухой туалет, выгребная яма, где проходят процессы гниения... Еще момент: колодец — это, действительно, часто романтика для городских жителей. Потому что они, вероятно, никогда не видели, как его чистят. Запах стоит ужасающий... Сразу полюбишь городской водопровод.
