Бургер Boss, пирожное Dior. Почему люксовые марки ринулись в гастрономию?
Известные люксовые дома мод стремительно вторгаются в ресторанный бизнес. За последние несколько недель сразу несколько брендов объявили об открытии своих точек общепита.
Немецкий бренд Boss открыл кафе в Риме совместно с историческим кондитерским баром Vitti.
Christian Dior открыл ресторан Monsieur Dior и кондитерскую в своем историческом здании в Париже на Авеню Монтень, 30, где недавно прошла реконструкция. Аналогичные заведения у марки уже есть в Сен-Тропе, Токио, Сеуле и Майами.
Louis Vuitton открыл в Сен-Тропе ресторан “Mory Sacko at Louis Vuitton", названный в честь его шеф-повара, обладателя звезды Мишлен Мори Сако. Ресторан расположился неподалеку от бутика LV в отеле White 1921, который также принадлежит марке. Кроме того, у LV есть свои гастрономические заведения в Осаке и Сеуле.
Первым из представителей мира моды, кто зашел на территорию гастрономии, был Джорджио Армани. Свое первое заведение он открыл еще в 1998 году, а сегодня их по всему миру уже около 20.
10 лет назад гастрономический адрес появился и у Chanel: ресторан под руководством легендарного Алана Дюкаса был открыт во флагманском бутике марки в токийском районе Гинза.
Ralph Lauren опробовал идею кафе в своих бутиках, и она оказалась довольно успешной.
В 2015 году британская марка Burberry открыла в Лондоне Thomas café.
Всерьез занимается гастрономией итальянский бренд Gucci, у которого есть четыре заведения во Флоренции, Лос-Анджелесе, Токио и Сеуле.
Trussardi возлагает большие надежды на свое фирменное кафе-ресторан, которое располагается в Милане прямо напротив театра Ла Скала. Нынешней осенью это заведение, имеющее в своем арсенале Мишленовскую звезду, будет перезапущено под руководством знаменитого шеф-повара Джанкарло Пербеллини.
Издание Fashion Network объясняет, почему модные бренды стали так массово заходить на чужое для них поле гастрономии.
Во-первых, часто таким образом преобразовываются неэффективные торговые площади. Тем самым марка укрепляет свой имидж и позиционируется в качестве бренда лайфстайла.
Во-вторых, из-за того, что это чаще всего престижные локации, бренд остается на виду.
В-третьих, это возможность разнообразить доходы, расширить аудиторию и продлить присутствие клиента на своей территории (ведь точки продаж почти всегда находятся рядом с кафе или рестораном).
Ну, и, наконец, это лишний инфоповод засветиться в соцсетях: соблазнительные фотографии блюд с узнаваемыми логотипами на красивой фирменной посуде еще никому не помешали.
