Впервые в Риге! 24 февраля пройдет конкурс на лучшее сочетание вина и десерта
24 февраля Латвия впервые станет местом проведения конкурса за лучшее сочетания вин и десертов Wine+Dessert Latvia 2025. Это единственное в своем роде соревнование в мире, во время которого ведущие кондитеры и сомелье страны собираются, чтобы представить специально созданный десерт и идеально подобранное к нему вино.
"Этот уникальный чемпионат стартовал в Литве в 2010 году и радикально изменил представление о десертах, став примером гастрономического прогресса. В этом году соревнование пройдет не только в Латвии, но и в Эстонии. В ближайшие годы планируем расширять географию и проводить мероприятия в других европейских странах, тем самым выявляя лучшие места для десертов по всей Европе", - рассказывает президент Wine+Dessert International Арунас Старкус.
Конкурс Wine+Dessert Latvia 2025 пройдет в 24 февраля в ресторане Whitehouse совместно с Латвийской ассоциацией сомелье и Pavāru Klubs ("Поварской клуб"). Амбассадор Wine+Dessert Latvia 2025, латвийский сомелье Раймонд Томсонс, признанный в 2023-м году лучшим сомелье в мире, дополняет: "Подобных конкурсов не существует нигде больше, и особенно приятно, что теперь Латвия станет частью этой инициативы".
К участию в конкурсе приглашаются команды, состоящих из шеф-поваров, кондитеров, сомелье и винных экспертов. В период мероприятия каждая из команд готовит десять порций одного десерта и столько же бокалов идеально сочетающегося с ним вина. Сочетания представляются на сцене и подаются членам жюри для оценки. После чего профессионалы индустрии выбирают три лучших сочетания, а также присваивают специальные награды, такие как "Лучший латвийский десерт", "Самое легкое сочетание" и другие.
Со слов организаторов проекта, изначально мероприятие было запущено с целью привлечения внимания ресторанов к сокращающейся категории сладких вин. Однако сегодня они наблюдают еще одно важное преимущество, - конкурс превратился в катализатор для создания оригинальных десертов, стал платформой для обмена идеями о национальных сладких блюдах, поскольку привлекает ведущих игроков ресторанной индустрии. "Например, в этом году три из четырех ресторанов Литвы, отмеченных звездами Мишлен, приняли участие в конкурсе, а также три лучших сомелье Литвы", - дополняет Арунас Старкус. Более того, посетители ресторанов с большим удовольствием заказывают отмеченные наградами сочетания, что не только улучшает их гастрономический опыт, но и помогает ресторанам развивать свой бизнес. Команда Wine+Dessert стремится привнести аналогичный эффект в Латвию.
Подробная информация и форма для подачи заявки на участие доступны на сайте www.bestdessertandwine.com.
