Действительно ли перец чили облегчает боль? Профессор Вия Эниня объясняет

Чили особенно любим жителями южных стран, поскольку благодаря антибактериальным свойствам перец хорошо справляется с различными микроорганизмами, защищая продукты от порчи на жарком солнце. Но это далеко не единственное достоинство бойкого перчика.

Одним из главных свойств чили следует назвать обезболивающее действие, поскольку в составе перца содержится большое количество алкалоида капсаицина. Совсем недавно он был едва ли не единственным средством, которое стоматологи использовали в качестве анестетика, — капсаицин блокирует нервные окончания, воспринимающие боль. Его также применяют в мазях против артрита и опоясывающего лишая, отмечает доктор фармацевтических наук, знаток лекарственных растений профессор Вия Эниня.

Однако стоит помнить, что маленькие продолговатые стручки чили относятся к тем пряностям, которые при неправильном или чрезмерном употреблении вместо пользы могут нанести серьёзный вред. Зато применяемый с умом, он поможет справиться с различными недугами.

Маленький острый чили — родственник крупного сладкого перца, и все они богаты аскорбиновой кислотой, то есть ценным витамином C, столь необходимым для иммунитета. В красном перце витамина C в три раза больше, чем, например, в жёлтом. Значит, и румяный чили станет щедрым источником аскорбиновой кислоты. Все перцы содержат также бета-каротин — предшественник витамина A. В чили есть лютеин и зеаксантин, важные для остроты зрения, а также биофлавоноиды — вещества, защищающие клетки от болезней и повреждений.
Благодаря своему согревающему действию чили улучшает кровообращение и обладает антибактериальными свойствами. Он также активизирует обмен веществ, однако с этой пряностью нужно быть по-настоящему осторожным: в больших количествах чили может раздражать желудок, мочевыводящие пути и другие слизистые оболочки, весьма чувствительные к воздействию. Более того — острый перец способен вызвать ожоги слизистых, что может закончиться язвой или другими серьёзными последствиями.
Ингаляция при заложенном носе
На литр воды берётся треть стручка чили. Воду доводят до кипения и добавляют крупно нарезанный (не молотый) чили.
Наклонитесь над паром (не обожгите лицо), накройте голову полотенцем, чтобы пар не уходил, и дышите не дольше двух минут.
Как выбрать хороший чили?
Свежий перец имеет яркий цвет, блестящую кожицу и упругую мякоть — не мягкую и сморщенную. Зелёный хвостик должен быть крепким, без трещин. При покупке сушёного чили следите, чтобы цвет оставался насыщенным, иначе рискуете приобрести перец без вкуса и аромата.
Помните! Употребляя свежий чили, старайтесь, чтобы перец не касался губ и кончика языка — это особенно чувствительные места. И ни в коем случае не трогайте глаза перчёными руками.