Популярный тренд рынка: 25% жителей Латвии готовы менять магазины ради свежеприготовленных блюд
С увеличением темпа жизни привычки людей меняются. Есть группы людей, такие как занятые рабочие и молодежь, которые часто не готовят дома и поэтому предпочитают свежеприготовленную еду в магазинах. Это подтверждается как исследованиями, так и наблюдениями самих торговцев. Сеть магазинов Mego, в частности, следуя этой тенденции, открывает в магазинах кулинарное производство и нанимает профессиональных поваров.
Исследование NielsenIQ о покупательских привычках жителей Латвии показывает, что свежеприготовленные блюда, кондитерские изделия и свежие продукты - это категории товаров, которые могут побудить людей изменить привычное место покупки, даже если им придется преодолевать большие расстояния, чтобы купить желаемое. В среднем 25% опрошенных покупателей заявили, что готовы изменить свой традиционный маршрут, чтобы купить желаемые продукты. Свежие продукты и кулинарные изделия чаще всего покупают в магазинах жители в возрасте от 25 до 34 лет (23%), а также в возрасте от 35 до 44 лет (22%), лишь немного отставая от молодежи в возрасте от 18 до 24 лет (20%). В целом 10% респондентов заявили, что они слишком заняты, чтобы готовить себе еду.
Анализируя свои привычки в питании, респонденты подчеркнули, что стараются сократить потребление нездоровой пищи и покупать меньше, но более качественных продуктов. По сравнению с 2022 годом латвийские покупатели стали вести более здоровый образ жизни, в том числе сократили количество перекусов в день. "Исследование NielsenIQ показывает, что Mego занимает сильные позиции на рынке в определенных категориях и обладает высокой лояльностью покупателей. Покупатели сети магазинов традиционно ценят удобное расположение магазинов и простоту совершения покупок, а также кулинарные изделия и качество приготовленных блюд. "Сеть Mego уже насчитывает 30 кулинарных и 42 кондитерских цехов, в которых работают около 200 поваров и 120 кондитеров. Это значит, что мы всегда можем предложить нашим покупателям свежеприготовленную еду и эксклюзивные кулинарные продукты, которых нет в других магазинах. В общей сложности мы предлагаем около 400 различных свежих кулинарных и кондитерских изделий. "Магазины Mego наиболее популярны среди возрастной группы 35-44 года, а для этой группы покупателей свежеприготовленная еда и кулинарные изделия являются важной частью потребительской корзины", - говорит Игорь Шихман, член правления Mego.
Важнейшими для жителей Латвии продуктами питания, побуждающими их регулярно посещать магазины, являются хлеб, молоко, кефир, овощи, фрукты, свежее мясо и сыр. Большинство покупателей предпочитают совершать покупки в ближайших к месту жительства магазинах или в тех, куда легко добраться на машине. В ходе опроса NielsenIQ 50% респондентов отметили удобство расположения и экономию времени как наиболее важные факторы при выборе магазина для покупки продуктов (36% даже назвали это самым важным фактором). Вторым по важности фактором при выборе продуктового магазина являются хорошие акции (28%), затем следует наличие брендов и продуктов, которые важны для покупателя (27%). Самую низкую цену в качестве решающего фактора при выборе продуктового магазина отметили 16% опрошенных.
Основные привычки жителей в питании за последние годы существенно не изменились: большинство покупателей завтракают и ужинают дома. Однако доля домашних обедов имеет тенденцию к снижению: 70% (по сравнению с 72%) завтракают дома, а 83% опрошенных (по сравнению с 85%) ужинают дома. В то же время в отношении обедов наблюдается обратная тенденция: в 2023 году доля тех, кто обедает вне дома, снизилась с 13 до 11%. В 2022 году в среднем 36% респондентов обедали дома, а в 2023 году - 39%. Большинство жителей Латвии (63%) регулярно совершают покупки продуктов питания и товаров повседневного спроса. 16% респондентов ходят в магазин по срочной необходимости, а 12% - за покупками на несколько дней вперед.
В опросе приняли участие 3010 респондентов в возрасте 18-64 лет в Латвии.
