От чемпионата Латвии по шашлыку до инноваций: юбилейная выставка Riga Food удивит масштабом

Выставка представляет новинки в пищевой отрасли, создает безопасную среду для новых сделок, предлагает уникальные вкусы и десятки увлекательных мероприятий. В этом году — особенно насыщенная программа: соревнования поваров, барменов, официантов, кондитеров и мастеров чая, конкурс тортов, чемпионат по шашлыку, презентации новинок и ценные дискуссии!

Более 420 компаний из не менее чем 30 стран представят на Кипсале последние инновации, технологии и актуальные решения в производстве и переработке продуктов питания и напитков. В выставке примут участие 16 коллективных стендов от 13 стран: Албании, Азербайджана, Греции, Индии, Латвии, Литвы, Молдовы, Италии, Польши, Словакии, Испании, Украины и Узбекистана.

Вкус по-латвийски

Национальный стенд Латвии будет в этом году особенно богат и разнообразен. 21 латвийская компания представит молочные и мясные продукты, сладости, специи, яйца, консервы, варенье и другие вкусные изделия: Alūksnes putnu ferma, Balticovo, Jaunpils pienotava, Kurzemes gaļsaimnieks, Rāmkalni, Very Berry, Snack and More и др.
Ассортимент хлеба представят члены Латвийской ассоциации пекарей: DONA, Lāči, Liepkalni, Maiznīca Priekule, Ķelmēni, Lielezers, Pūre и другие.

Дары регионов Латвии

Каждый регион Латвии имеет свои гастрономические особенности, с которыми можно будет познакомиться в зале Latvijas halle. Особую программу представят регионы: Южнокурземский, Венспилсский, Резекненский, Марупский и другие.
На стенде Novada garšas можно будет продегустировать продукты, получившие наивысшие оценки в конкурсе качества продуктов питания Novada garša 2024.

Инновации в пищевой отрасли

Впервые перед Главной сценой будет размещен инновационный стенд, где Латвия, Литва и Эстония представят новейшие разработки. Можно будет попробовать:

• медовый торт Ozolu bites, высушенный холодом,
• вина от винодельни Tēviņkalna Vīns, созданные нетрадиционным способом,
• успокаивающие и тонизирующие грибы New Earth,
• ежовик гребенчатый от Spora Lab,
• и другие интересные продукты.

Первый чемпионат Латвии по шашлыку

4 и 5 сентября в Кипсале состоится финал "Чемпионата Латвии по шашлыку 2025". За титул сильнейшего шашлычника будут бороться восемь мастеров. Все необходимое — от мангалов до продуктов — обеспечат организаторы: портал Grils.lv, Grilētāju brālība и магазин GrillHouse. 

Конкурсы поваров, кулинаров, официантов, барменов и чайных мастеров

• 5 сентября — конкурсы "Повар Латвии 2025" и "Молодой повар 2025"
• 6 сентября — отбор на полуфинал Bocuse d’Or
• 4 сентября — Baltic Zero Waste Challenge 2025 среди профессиональных школ
• 5 сентября — конкурс кондитеров года, вручается "золотая чашка Lavazza"
• 4 сентября — конкурс барменов Monin Cup Latvia 2025
• 5 сентября — конкурс официантов "Звезда гостеприимства 2025"
• 6 сентября — чемпионат по завариванию чая Baltic Tea Cup
• 6 сентября — конкурс тортов "Наследие поколений" — мастера со всей Латвии представят свои фирменные торты.

Ценные дискуссии на Главной сцене

4 сентября:

• "Что выбирает потребитель: влияние современной торговли на цепочку поставок", организатор — Ассоциация торговцев продуктами Латвии
• "От почвы до человека: вызовы пищевой отрасли сегодня и завтра" — дискуссия от Латвийского университета бионаук и технологий

5 сентября:

• "Наука и инновации: питание в условиях кризисов будущего"
• "Без хлеба нет революции!" — о роли хлеба в обществе, организаторы: Ассоциация пекарей и издательство Zvaigzne ABC
• "От вдохновения к опыту" — как сократить пищевые отходы в HoReCa
• "Дайте еде второй шанс" — мастер-класс с дегустацией из пищевых остатков

6 сентября:

• "EIT Food Challenge Labs: от здоровой почвы — к здоровой жизни"
• "Преобразование пищевой системы начинается с мышления"

Официальное открытие выставки Riga Food 2025 состоится 4 сентября в 11:00 на Главной сцене (зал №2). Сразу после — награждение партнеров выставки в честь 30-летнего юбилея.

Подробная программа мероприятий доступна здесь.