Котлеты из щуки: сочно, сытно и очень вкусно

Ингредиенты 

• филе щуки — 600–700 г
• белый хлеб — 2–3 ломтика
• молоко — 100 мл
• лук — 1 средняя головка
• яйцо — 1 шт.
• соль, перец — по вкусу
• панировочные сухари или мука — для обсыпки
• масло растительное — для жарки

Пошаговый рецепт

Филе щуки пропустите через мясорубку дважды, чтобы измельчить мелкие косточки. Ломтики батона замочите в молоке и слегка отожмите. Соедините рыбу, хлеб, мелко нарезанный или перекрученный лук, яйцо, посолите и поперчите. Для большей пышности можно добавить немного сливочного масла. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке или сухарях. Обжаривайте котлеты на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Чтобы котлеты были сочными внутри, после обжаривания можно протушить их под крышкой 5–7 минут с небольшим количеством воды или сливок.