Полезные советы
Сегодня 19:25
Салат с киноа, овощами и авокадо: легкий рецепт для обеда или ужина
Киноа все чаще появляется на нашем столе - этот древний злак ценится за высокое содержание белка, клетчатки и полезных минералов. Он универсален: подходит как для гарнира, так и для легких салатов. Сегодня расскажем, как приготовить яркий и полезный салат с киноа, свежими овощами и авокадо.
Ингредиенты (на 2 порции):
- киноа — 120 г
- вода или овощной бульон — 250 мл
- авокадо — 1 шт.
- огурец — 1 шт.
- помидоры черри — 8–10 шт.
- сладкий перец — 1 шт.
- красный лук — ½ шт.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- сок лимона — 2 ст. л.
- петрушка или кинза — небольшой пучок
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Отварите киноа. Промойте крупу под проточной водой. Вскипятите воду или бульон, добавьте киноа, щепотку соли и варите на слабом огне 15 минут. Снимите с огня, дайте настояться под крышкой ещё 5 минут.
Подготовьте овощи. Нарежьте огурец, перец и авокадо кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам, лук — мелкими кусочками.
Соберите салат. В глубокой миске соедините остывшую киноа и нарезанные овощи. Добавьте измельчённую зелень.
Заправьте. Смешайте оливковое масло и лимонный сок, приправьте солью и перцем. Влейте заправку в салат и аккуратно перемешайте.
