Курица в апельсиново-соевом маринаде: ароматный ужин с азиатским акцентом

Ингредиенты (на 2–3 порции):

• Куриное филе или бедро без кости — 500 г
• Апельсин (сок и цедра) — 1 крупный
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Мед или кленовый сироп — 1,5 ст. л.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Имбирь (свежий или сухой) — по вкусу
• Оливковое или кунжутное масло — 1 ст. л.
• Перец черный, чили — по вкусу
• Кунжут и зелень — для подачи

Как готовить:

Подготовьте маринад. Снимите с апельсина цедру и выжмите сок. Смешайте с соевым соусом, медом, тертым чесноком, имбирем, перцем и маслом. Попробуйте — маринад должен быть сбалансированным: сладко-соленым с легкой кислинкой.

Замаринуйте курицу. Порежьте курицу на небольшие кусочки. Залейте маринадом, перемешайте и уберите в холодильник минимум на 1 час (а лучше — на 3–4 часа).

Запекайте. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите курицу с маринадом в форму, застеленную бумагой или смазанную маслом. Запекайте около 25–30 минут до румяности. В середине готовки можно полить соком со дна формы.

Подавайте. Посыпьте готовое блюдо кунжутом и свежей зеленью. Идеально сочетается с рисом, киноа или хрустящим салатом.