Срезать или выкручивать? На этот вечный вопрос грибников отвечает миколог
Миколог Латвийского музея природы Инита Даниеле объясняет, что грибы можно как резать, так и выкручивать вручную – для гриба это не имеет значения. Главное – действовать бережно, аккуратно извлекая его из земли.
Важно понимать, что будет сделано с грибами после сбора. Эксперт отмечает, что если грибы собирают для выставки или чтобы проконсультироваться и определить вид, их не следует резать, так как у основания ножки могут быть признаки, помогающие в идентификации. А вот для употребления в пищу грибы лучше резать, чтобы они оставались чистыми и сразу было видно, есть ли в них черви.
Миколог напоминает, что при сборе грибов не стоит вырывать каждый гриб подряд, особенно молодые грибы, у которых еще не раскрылась шляпка, так как их вид часто невозможно определить. Грибы следует собирать, только если их можно безопасно опознать, подчеркивает Даниеле. Не рекомендуется собирать старые грибы, так как они уже не пригодны в пищу, а также незнакомые грибы. Если вы находите что-то необычное и хотите определить вид, лучше поместить гриб в отдельный контейнер, не отрезая ножку, и затем выяснить его вид дома с помощью интернета или книг.
Грибы лучше собирать не в ведра или пакеты, а в корзины. Миколог объясняет, что так грибы получают воздух, а при прогулке по лесу споры высыпаются и остаются в лесу, что способствует их распространению. Также важно не злоупотреблять сбором – не стоит перемещаться с места на место, собирая грибы в огромных количествах.
Напоследок эксперт напоминает, что, собирая грибы, не следует оставлять мусор, нужно одеваться по погоде, чтобы защититься от клещей и комаров, брать с собой воду, пластырь и не забывать заряжать телефон.
