Домашние чипсы с хрустящей корочкой: простой рецепт
Хотите порадовать семью вкусной закуской? Домашние чипсы — это идеальный способ совместить простоту приготовления и яркий вкус. Хрустящие, ароматные и с вашими любимыми специями, они не только порадуют детей, но и станут отличным дополнением к вечерним посиделкам. Узнайте, как всего за несколько шагов создать чипсы, которые превзойдут магазинные!
Ингредиенты:
- Картофель – 3-4 средних клубня
- Растительное масло – 200 мл (для жарки)
- Соль – по вкусу
- Приправы (паприка, чесночный порошок, черный перец) – по желанию
Приготовление:
Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Для лучшего результата используйте нож для шинковки или кухонный комбайн. Выложите ломтики картофеля в миску с холодной водой на 10–15 минут, чтобы удалить лишний крахмал. Это поможет сделать чипсы хрустящими. Достаньте картофель из воды, промойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180°C. Порциями выкладывайте картофельные ломтики в масло. Жарьте до золотистого цвета, примерно 2–3 минуты с каждой стороны. Выложите готовые чипсы на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Пока чипсы еще горячие, посыпьте их солью и приправами по вкусу.
Альтернативный способ (в духовке):
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите нарезанный и обсушенный картофель на противень с пергаментом. Ломтики должны лежать в один слой. Смажьте их небольшим количеством растительного масла, посыпьте солью и приправами. Запекайте 15–20 минут, переворачивая ломтики на середине приготовления, до золотистой корочки.
