Вкусный ужин уже на подходе! Готовим гречку с курицей, овощами и сыром в духовке
Этот рецепт сочетает в себе насыщенный вкус овощей, нежность курицы и тягучий расплавленный сыр, что делает обычную гречку ярким и вкусным ужином.
Ингредиенты:
- 1 стакан гречки
- 400 г куриного филе
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 2 зубчика чеснока
- 100 г твердого сыра (Чеддер или Гауда)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 стакана овощного или куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Специи по желанию (паприка, прованские травы)
- Свежая зелень для подачи
Приготовление:
Промойте гречку и залейте ее горячим овощным или куриным бульоном, оставьте на 10 минут для набухания. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом до легкой золотистой корочки. Нарежьте лук, морковь и сладкий перец кубиками. Обжарьте на той же сковороде, где готовилась курица, до мягкости (около 5-7 минут). В конце добавьте измельченный чеснок и прогрейте еще минуту. В глубокую форму для запекания выложите гречку, сверху — обжаренные овощи и курицу. Хорошо перемешайте. Залейте блюдо оставшимся бульоном, если необходимо, чтобы гречка была слегка покрыта жидкостью. Натрите сыр и посыпьте им блюдо. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте примерно 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.
