Надо выкидывать! Царапины на сковородках опасны для здоровья
Ученые призывают перед каждой готовкой внимательно осматривать тефлоновую сковороду и, если на ней есть хоть одна царапина, сразу же отправлять ее в мусорное ведро или на переработку, ведь такая посуда опасна для организма.
Эксперимент показал, что из-за царапин в блюда могут попасть токсичные частицы микропластика. Ученые из Австралии использовали световые волны, которыми измеряли число мелких частиц, попадающих в приготовленную на поврежденной сковороде еду.
В итоге в такой пище оказались миллионы липких и термостойких частиц — они нужны в изготовлении тефлонового покрытия. Речь идет о политетрафторэтилене (PFTE), разновидности химического вещества PFAS.
Старший научный сотрудник Университета Ньюкасл в Австралии Ченг Фанг рассказал, что исследователи обеспокоены PFAS, однако его еще надо изучать. Поэтому пока ждем, что ученые выяснят об этом веществе. Сейчас же его лучше избегать и не провоцировать попадание PFAS в организм.
В последние годы ученые связывают высокое содержание PFAS в организме человека с различными заболеваниями: онкологией, аутизмом и бесплодием. Если долго вдыхать это вещество, то вырастает риск рака почек, яичек, яичников, предстательной железы, щитовидной железы и костного мозга.
Тефлон прочен, но не вечен. Если пользоваться сковородой каждый день, тефлоновое покрытие разрушается через 2–3 года.
