Темное или светлое? Врач ответил на вечный вопрос пивоманов
Украино-американский врач Джафарзаде Шейх Эбрагим Аболгасемович рассказал, чем отличаются темное, светлое и нефильтрованное пиво, в чем их потенциальная польза и вред, а также сколько этого напитка можно безопасно употреблять.
Украино-американский врач Джафарзаде Шейх Эбрагим Аболгасемович в беседе с УНИАН рассказал, какое пиво предпочтительнее — фильтрованное или нефильтрованное, и в каких количествах его допустимо употреблять. На вопрос, какой сорт пива можно считать наиболее полезным, он отметил, что в темных сортах обычно содержится больше полифенольных соединений и антиоксидантов, которые потенциально благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. В светлом пиве этих веществ меньше, соответственно, и потенциальная польза ниже. В остальном же темные и светлые сорта имеют схожие характеристики, поэтому вопрос о том, какой из них лучше, остается открытым.
"Нефильтрованное пиво — это часто крафтовый и непастеризованный напиток. Считается, что в нем может оставаться больше таких полезных веществ как клетчатка и содержатся пробиотики. Учитывая это, можно сказать, что такое пиво может нести большую потенциальную пользу для желудочно-кишечного тракта", — пояснил Аболгасемович.
При этом он отметил, что основной недостаток непастеризованного нефильтрованного пива в том, что при неправильном хранении в нем может размножиться чрезмерное количество пробиотиков, что способно вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом. Врач подчеркнул, что для темного, светлого и нефильтрованного пива общими минусами остаются высокая калорийность и содержание алкоголя. Хотя пиво можно назвать потенциально полезным продуктом благодаря соединениям, способным благотворно влиять на желудок и сердце, наличие алкоголя сводит на нет эти плюсы.
"Потенциально возможно, что безалкогольное пиво, в котором останутся антиоксиданты или пробиотики и клетчатка, станет более полезным для организма. Но при этом напиток останется достаточно калорийным, что является минусом", — подчеркнул он.
Что касается допустимого количества, специалист напомнил, что женщинам рекомендуется не более одной стандартной порции алкоголя в день, что для пива крепостью 5% составляет 350 мл. Мужчинам допустимо до двух порций, то есть 700 мл. При этом крафтовое пиво зачастую крепче — 7–8%, и его дневная норма должна быть меньше — 250–275 мл. "Четких рекомендаций относительно того, сколько раз можно употреблять пиво в неделю, нет. Но ежедневное употребление даже умеренного количества алкоголя может вызвать негативные последствия для организма, поэтому не рекомендуется", — подытожил Джафарзаде Шейх Эбрагим Аболгасемович.
Таким образом, важнее не столько выбор сорта пива, сколько контроль порций и частоты его употребления.
