Просто и вкусно: великолепный домашний сыр
Фудблогер Ольга Матвей показывает как готовить простые блюда из самых обыкновенных ингредиентов.
Для домашнего сыра понадобится минимум продуктов:
- Сметана 25% -500 мл
- Кефир 2,5% - 500 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Зелень для подачи: по пучку укропа и петрушки
Приготовление:
Все продукты смешать в емкости. Сметану лучше брать 25%, если 20% - сыра получится меньше. При необходимости досолить по вкусу, лимонного сока тоже можно немножко больше. В отдельную емкость установить дуршлаг, выстеленный марлей в 4 слоя. Влить подготовленную смесь, накрыть тарелочкой чуть меньшего диаметра, чем дуршлаг. Сверху поставить гнет: неполную трехлитровую банку с водой. Оставить на сутки-двое в холодильнике. Зелень вымыть и обсушить. Для подачи обильно посыпать нарезанной зеленью обернутый пленкой коврик для суши. Сверху выложить половину сыра, свернуть в ролл.
