Американские панкейки: пышные блинчики к завтраку
Американские панкейки - это пышные, мягкие и нежные блинчики, которые идеально подходят для сытного завтрака или уютного бранча. В отличие от привычных нам блинов, они более толстые, пористые и отлично сочетаются с медом, кленовым сиропом, ягодами и маслом.
Ингредиенты (на 2–3 порции, 8–10 панкейков):
- Мука — 200 г (1,5 стакана)
- Молоко — 250 мл (1 стакан)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Щепотка соли
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
- Растопленное сливочное масло — 2 ст. л. + немного для жарки
Как приготовить:
Подготовьте тесто. В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. В отдельной миске взбейте яйцо с молоком и растопленным сливочным маслом. Влейте жидкую смесь в сухую и аккуратно перемешайте до однородности. Не переусердствуйте — небольшие комочки допустимы.
Разогрейте сковороду. Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием. Слегка смажьте ее маслом и хорошо разогрейте на среднем огне.
Выпекайте панкейки. Вылейте на сковороду порцию теста (примерно 2–3 ст. л. на один панкейк). Жарьте 1–2 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки. Переверните и обжарьте с другой стороны еще 1–2 минуты до золотистого цвета.
Подача. Подавайте горячими — с кленовым сиропом, медом, свежими ягодами, сливочным маслом или йогуртом.
