7 простых рецептов блюд с авокадо

Преимущества авокадо

• Источник витаминов К, С, В6, калия, фолиевой кислоты.
• Богат мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые помогают снизить уровень вредного холестерина в крови.
• В авокадо много клетчатки, которая позволяет чувствовать сытость в течение длительного периода времени. Это помогает контролировать вес, удерживать в пределах нормы.
• Содержит антиоксиданты, такие как каротиноиды и токоферолы, которые уменьшают воспаление в организме.
• Снижает риск запоров, улучшает усвоение питательных веществ из другой еды, пишет Lisa.

Вред

• Содержит много калорий — например, калорийность среднего плода — 250-300 калорий. Чрезмерное употребление может привести к набору веса.
• У некоторых людей может быть аллергия в виде зуда, крапивницы, отека.
• Содержит витамин К, который может взаимодействовать с разжижающими кровь лекарствам. Люди, принимающие эти вещества, должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем употреблять фрукт.
• Избыток клетчатки может вызвать расстройство желудка, вздутие живота, газы и диарею.

Что можно приготовить из авокадо в домашних условиях

Вот несколько идей:

• Гуакамоле — классический соус готовится из пюре из авокадо, нарезанных кубиками помидоров, лука, сока лайма. Отлично сочетается с чипсами из тортильи, тако или в качестве начинки для гамбургеров.
• Тост — положите пюре из авокадо на поджаренный ломтик хлеба, посыпьте солью, перцем. Также можно добавить начинку, например, нарезанные помидоры, сыр фета или жареное яйцо.
• Суп — смешайте авокадо, куриный или овощной бульон, сок лайма, соль до получения однородной массы. Подавайте охлажденным или подогретым.
• Паста — приготовьте сливочный соус из авокадо, чеснока, лимонного сока, оливкового масла. Перемешайте с макаронами, посыпь тертым сыром пармезан.
• Смузи — смешайте мякоть плода с замороженными фруктами, молоком, медом для освежающего и полезного напитка.
• Запеченные яйца — разрежьте авокадо пополам, удалите косточку. Разбейте по яйцу в каждую половинку, запекайте до готовности.
• Авокадо фри — покройте ломтики авокадо панировочными сухарями, готовьте в духовке до хрустящей корочки. 

Простые и вкусные рецепты с авокадо с фото
 

1. Тост 

Ингредиенты
 

• 1 спелый авокадо;
• 2 ломтика хлеба;
• соль и перец — по вкусу. 

Дополнительные начинки: нарезанные помидоры, сыр фета, хлопья красного перца или яйцо-пашот.

Приготовление
 

• Поджарьте хлеб до золотистого цвета.
• Пока тост поджаривается, разрежьте плод пополам, удалите косточку.
• Выложите мякоть в миску, разомните вилкой, пока она не станет однородной.
• Намажьте пюре из авокадо на тост и посыпьте солью и перцем.
• Добавьте любую начинку и наслаждайтесь!

2. Яичный салат 

Ингредиенты
 

• 2 сваренных вкрутую яйца, нарезанных;
• 1 спелый авокадо, пюре;
• 1 столовая ложка майонеза;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• соль и перец — по вкусу.

Дополнительные начинки: нарезанный огурец, помидоры черри или нарезанная свежая зелень.

Приготовление

• В миске смешайте нарезанные сваренные вкрутую яйца, пюре из авокадо, майонез и дижонскую горчицу. 
• Добавь соль и перец по вкусу, а также любые начинки по желанию.

3. Смузи 

Ингредиенты
 

• 1 спелый авокадо, очищенный от кожуры и косточек;
• 1 спелый банан;
• 1 стакан миндального молока;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта. 

Приготовление

• В блендере смешайте авокадо, банан, миндальное молоко, мед и экстракт ванили до однородного и кремообразного состояния.
• Налейте в стакан и наслаждайтесь как есть, или добавьте кубики льда для охлаждения.
• Также можно добавить другие фрукты и ягоды: клубнику, чернику или манго.

4. Гуакамоле

• 3 спелых авокадо;
• 0,5 луковицы, нарезанной кубиками;
• 0,5 помидора, нарезанного кубиками;
• 1 перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный;
• 1 зубчик чеснока, измельченный;
• 2 столовые ложки кинзы, нарезанной;
• 1 лайм, сок;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление
 

• Разрежьте плод пополам, удалите косточку, выскоблите мякоть в миску.
• Разомните мякоть вилкой, оставив несколько кусочков для текстуры.
• Добавьте в смесь плод, нарезанный кубиками лук, помидор, перец халапеньо, чеснок, кинзу.
• Выдавите на смесь сок лайма, перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
• Подавайте гуакамоле с чипсами из тортильи или в качестве начинки для тако или буррито.

5. Сливочная паста 

Ингредиенты
 

• 500 г спагетти;
• 2 спелых авокадо;
• 0,25 чашки нарезанного свежего базилика;
• 2 зубчика чеснока, измельчить;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 0,25 стакана оливкового масла;
• соль и перец — по вкусу.

Дополнительные начинки: помидоры черри, тертый сыр пармезан.

Приготовление
 

• Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке.
• Пока макароны варятся, приготовьте соус. Разрежьте плод пополам, удалите косточку,  измельчите мякоть в кухонном комбайне.
• Добавьте нарезанный базилик, измельченный чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец в блендер. Смешайте до однородного и кремообразного состояния.
• Когда макароны будут готовы, слейте их, верните в кастрюлю.
• Добавьте соус в кастрюлю и перемешайте.
• Подавайте немедленно, посыпав помидорами черри, тертым сыром пармезан.

6. Паста с авокадо и беконом

Ингредиенты
 

• 500 г лингвини;
• 4 ломтика бекона, нарезанного кубиками;
• 2 спелых авокадо;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 0,25 стакана оливкового масла;
• 0,25 стакана тертого сыра пармезан;
• соль и перец — по вкусу. 

Приготовление
 

• Приготовьте лингвини согласно инструкции на упаковке.
• Пока макароны варятся, приготовьте соус. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, измельчите мякоть в блендере.
• Добавьте лимонный сок, оливковое масло, сыр пармезан, соль, перец в кухонный комбайн или блендер. Смешайте до однородного и кремообразного состояния.
• В большой сковороде обжарьте нарезанный кубиками бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Снимите, отложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
• Когда макароны будут готовы, откиньте на дуршлаг, верните в кастрюлю.
• Добавьте соус из авокадо, приготовленный бекон в кастрюлю, перемешайте. Подаватьте немедленно.

7. Острая паста с креветками

Ингредиенты
 

• 500 г феттучини;
• 250 г креветок, очищенных;
• 2 спелых авокадо;
• 2 столовые ложки сока лайма;
• 0,25 стакана нарезанной кинзы;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• 1 перец халапеньо, очищенный от семян, измельченный;
• 0,25 стакана оливкового масла;
• соль и перец — по вкусу. 

Приготовление
 

• Приготовьте феттучини согласно инструкции на упаковке.
• Пока макароны варятся, приготовьте соус. Разрежьте фрукт пополам, удалите косточку, измельчите мякоть в блендере.
• Добавьте сок лайма, нарезанную кинзу, измельченный чеснок, измельченный халапеньо, оливковое масло, соль и перец в блендер. Смешайте до однородного и кремообразного состояния.
• В большой сковороде обжарьте креветки на среднем огне, пока они не станут розовыми, не прожарятся.
• Когда макароны будут готовы, слейте их, верните в кастрюлю.
• Добавьте соус и приготовленные креветки в кастрюлю, перемешайте. Подавать немедленно.