Холодное лето остудило спрос: продажи мороженого в Латвии просели
Из-за прохладной погоды у эстонцев объемы продаж мороженого сократились на 25%, то есть на четверть. Склады переполнены, и в какой-то момент производство приходится приостанавливать. А как обстоят дела у производителей мороженого в Латвии?
Крупнейший производитель мороженого в Балтии Food Union отмечает, что из-за холодного мая и июня потребление мороженого действительно сократилось. Тем не менее, спрос со стороны клиентов пока не уменьшился, и компания с надеждой смотрит на оставшееся лето, сообщают TV3 Ziņas. «Производственные мощности оперативно реагируют на ситуацию, оценивая конкретные обстоятельства и загруженность складов. На данный момент мы не планируем приостанавливать производство. Это классическое латвийское лето — мы всегда проходим через какие-то кризисы. Конечно, потребление мороженого зависит от погоды: в холодную погоду его едят меньше, но все же едят. Мы к этому готовы, и "цыплят по осени считаем"», — говорит руководитель брендов мороженого Food Union Гиртс Лининьш.
Менее оптимистично настроены малые производители, которые признают, что ситуация столь же тяжелая, как и в Эстонии. Они постоянно ищут способы увеличить продажи. «Это лето — настоящее испытание для всех малых производителей. Май выдался очень тяжелым — как раз тогда, когда спрос обычно самый высокий, когда люди пробуждаются после зимы и хотят мороженого, все было пусто. В июне — снова дожди, ветры, дожди, ветры... через день мы вынуждены закрываться. Реальность печальная», — рассказывает владелица и руководитель Ikšķiles saldējums Тамара Рубене.
Хотя заказы от магазинов и ресторанов пока стабильны, уличная торговля переживает тяжелые времена. За 12 лет работы компании Ikšķiles saldējums это второй случай, когда ситуация настолько критична. И если погода не наладится, для некоторых предприятий это может стать вопросом выживания.
Скидки — один из способов привлечь покупателей даже в прохладную погоду, но розничные торговцы подчеркивают: кривая продаж мороженого точно повторяет температурную кривую.
