Кебаб раздора: Германия и Турция спорят о будущем популярного блюда - на кону миллионы
Турция и Германия спорят из-за донер-кебаба. В результате в спор даже вмешалась Европейская комиссия, которая дала странам полгода на то, чтобы решить, чей именно донер-кебаб имеет право носить это название.
Об этом сообщило издание The Economist: как рассказало издание, два года назад Турция обратилась в ЕС с просьбой предоставить донер-кебабу статус TSG (Traditional specialty guaranteed – гарантированная традиционная особенность). Если ЕС согласится, донер должен быть приготовлен в соответствии с турецкими спецификациями, включая тип мяса (говядина, курица и баранина подходят, телятина и индейка – нет), а также способ его маринования и нарезки. Это не понравилось поклонникам донера в других странах. Германия выдвинула возражение против предложения Турции. Издание отметило, что немецкий донер не похож на турецкий – там его обычно продают завернутым в питу, посыпают капустой или листьями салата и поливают соусами. В Турции же донер подают на рисовом ложе или заворачивают в лаваш, вместе с картофелем фри, помидорами и острым перцем.
Такие отличия имеют значение. Объем продаж в Европе составляет примерно 3,5 миллиарда евро в год, включая 2,3 миллиарда евро в Германии. Но если Турция добьется своего, блюдо, большинство европейцев знающих как донер-кебаб, придется продавать под новым названием. В результате Европейская комиссия предоставила сторонам шесть месяцев для достижения компромисса. Если они не могут, комиссия самостоятельно решит статус донера.
