В Латвии вручена первая звезда Michelin. Какой ресторан стал ее обладателем?
В самый популярный в мире ресторанный путеводитель Michelin Guide вошли 22 латвийских ресторана, а звезду качества Michelin получил рижский ресторан Max Cekot Kitchen.
В путеводитель Michelin Selected Restaurants включены следующие латвийские рестораны: Pavāru māja, Turo, Zoltners, Mo, 3 pavāri, Whitehouse, 36.līnija, John, COD, Le Dome, Chef's Corner, Barents Coctails & Seafood, Barents, Aqua Luna, Esntresol, Ferma, Neiburgs, Tails, H.E.Vanadziņš, Akustika, KEST и Riviera.
А заветную звезду Michelin получил ресторан Max Cekot Kitchen (шеф-повар Максим Цекот).
Также были вручены награды в других номинациях:
- Награду за отличный сервис получил ресторан KEST
- Лучшим сомелье стал Иво Орлов из ресторана Tauro
- Награда Bib Gourmand, вручаемая ресторанам, предлагающим вкусную еду по доступной цене, досталась ресторанам Snatch, Shōyu и Milda
- Нил Гевеле из ресторана Ferma получил награду в номинации "Молодой шеф-повар"
- "Зеленую звезду" Michelin (ее получили менее 400 ресторанов со всего мира) за устойчивое развитие вручили ресторану Pavāru māja (Лигатне)
Путеводитель Michelin готовит обзоры ресторанов по специальной рейтинговой системе, награждая только самые выдающиеся рестораны. Самая известная награда – это всемирно известные звезды Michelin, которые присуждаются ресторанам, предлагающим лучшие кулинарные впечатления.
Одна звезда значит, что ресторан очень хорош в своей категории, вторая – настолько хорош, что достоин небольшого отступления от маршрута, третья – великолепен. Высшая оценка подразумевает отличную кухню и идеальную работу шеф-повара. Инспекторы Michelin уверены, что ради такого стоит совершить отдельное путешествие. Помимо желанных звезд есть также и популярная категория Bib Gourmand, в которой признание присваивают ресторанам, обеспечивающим еду хорошего качества по умеренной цене.
