Это успех! Латвийская группа ресторанов готовила блюда на престижном балу Кембриджского университета
Латвийская группа ресторанов Resto-Rātors стала одним из поставщиков кейтеринга на престижном мероприятии May Ball, проводимом в Кембриджском университете в честь окончания учебного года, и порадовала 400 гостей мероприятия новым концептом кулинарного мира под названием Nori Line, за который ресторанная группа получила положительные отзывы по всему миру. Участие латвийского ресторана в мероприятии такого масштаба - большой успех, и он также получил благодарственное письмо от университета за высокое качество и приглашение продолжить сотрудничество в 2025 году.
"Представители Кембриджского университета попробовали наш концепт Nori Line и были настолько впечатлены концепцией, что пригласили нас приготовить угощение в этом же стиле для бала в колледже Гонвилля и Кая (Gonville and Caius). Учитывая, что было 400 гостей, мы приготовили 1600 порций Nori Line, и я с большим удовлетворением хочу сказать, что мы были самыми востребованными поставщиками на этом мероприятии. Нас уже второй год приглашают приготовить это блюдо для гостей, и сотрудничество с университетом продолжится и в следующем году", - рассказывает Виктор Равдиве, создатель концепции и основатель группы ресторанов Resto-Rātors.
"Мы рады, что латвийские рестораны получают признание на мероприятиях такого масштаба. Это еще раз подтверждает, что наши рестораны не только качественные, но и современные и инновационные", - добавляет Равдиве.
Nori Line - это новинка в кулинарном мире - самобытная и оригинальная концепция, которая существенно меняет привычное предложение стрит-фуда. В основе концепции лежит хрустящая оболочка нори, что является творческим отходом от традиционной подачи нори-тако. Это достигается путем обжаривания и сушки оболочек нори методом, разработанным специально для этой концепции, и подачи их с уникальными ингредиентами и соусами.
May Ball в колледжах Кембриджского университета считается самым важным событием года - его проводят после экзаменов, чтобы отпраздновать окончание учебного года. Кембриджский университет проводит этот бал с 1866 года, за исключением 2020 и 2021 годов, когда он был отменен из-за пандемийных ограничений.
Кембриджский университет, основанный в 1209 году, является третьим старейшим непрерывно действующим университетом в мире. Колледж Гонвилла и Кая - четвертый самый старинный из 31 колледжа Кембриджского университета, основанный в 1348 году Эдмундом Гонвиллем. В колледже Гонвилля и Кайя учились 15 лауреатов Нобелевской премии, в том числе сэр Джеймс Чедвик, физик, открывший нейтрон.
Уникальная концепция Nori Lines набирает популярность за пределами Латвии, а ее автор Виктор Равдиве запатентовал бренд в нескольких странах, в том числе в Китае и Великобритании. Nori Lines можно попробовать и в Латвии.
