Ученые: съесть яичницу или салат на ужин - лучшее решение
Последнее время все только и говорят о том, насколько же важен правильный завтрак. Но что насчет ужина? Новое исследование китайских ученых показало, что стоит или, скорее, не стоит класть на тарелку себе и своей семье по вечерам.
Многие родители, да и не родители тоже, частенько задаются вопросом, что приготовить на ужин, чтобы все были сыты, довольны и, что немаловажно, здоровы. И если завтрак у нас ассоциируется с кашей или яйцами, а обед с супом и салатом, то слово ужин наталкивает на мысли о мясе. Однако с этим в корне не согласятся китайские ученые, обнаружившие удивительную пользу от вегетарианских ужинов.
Исследователи из Харбинского медицинского университета в Китае обнаружили, что люди, которые едят слишком много рафинированных углеводов и жирного мяса на обед или ужин, подвергаются более высокому риску сердечных заболеваний, чем те, кто придерживается аналогичного рациона за завтраком. Таким образом, замена ужинов на вегетарианские приводит к снижению риска сердечных заболеваний на 10 процентов.
Напомним, что сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечные приступы, инсульты и сердечная недостаточность, являются основной причиной смерти во всем мире и, по оценкам, являются причиной 17,9 миллионов смертей ежегодно.
Употребление большого количества насыщенных жиров, обработанного мяса, фабричных котлет для гамбургеров и куриных шницелей, а также добавленных сахаров может повысить уровень «плохого» холестерина и увеличить риск сердечных заболеваний. При этом здоровая диета для сердца, включающая цельные углеводы, такие как содержатся в овощах и злаках, и меньшее количество мяса, может значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Новое исследование, результаты которого были опубликованы в Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, установило, что время завтрака, обеда и ужина также является ключевым моментом в снижении риска сердечных заболеваний. «Составление графика приема пищи наряду с ее качеством и составом являются важными факторами, которые следует учитывать при поиске методов по снижению риска сердечных заболеваний», – сказал в своем официальном заявлении автор исследования Ин Ли.
В ходе работы китайские ученые изучили более 27 тысяч различных рационов взрослых американцев, проанализировав собранную во время интервью с ними информацию об их питании. Перед исследователями стояла цель изучить взаимосвязь между потреблением различного количества жиров, углеводов и белков за завтраком или ужином с частотой сердечных заболеваний участников.
«Всегда рекомендуется придерживаться здоровой диеты, особенно людям с высоким риском сердечных заболеваний. Однако мы также обнаружили, что употребление мяса и углеводов на завтрак вместо ужина связано с более низким риском сердечных заболеваний», – заключил Ли.
