Мода и красота
13 сентября 2020 г., 12:32
Шеф-повар рассказал, что категорически нельзя делать с лавровым листом
Шеф-повар Сергей Синицын развеял миф о лавровом листе. Так, многие считают, что его нужно добавлять в блюдо целиком и оставлять после приготовления. Однако специалист заявил, что этого категорически нельзя делать.
"Чтобы правильно использовать лавровый лист, чтобы он давал пользу и максимально яркий вкус, его лучше положить за 5 или за 10 минут до окончания приготовления горячего блюда и обязательно вытащить после этого", - отметил Синицын в Радио Sputnik.
Он также сообщил, что лавровый лист не только придает блюду горчинку и приятный аромат, но также является хорошим антисептиком.
"Поэтому его часто добавляют в соленья. С этой специей соленья будут храниться гораздо дольше", - рассказал повар.
Он также поведал, как должен выглядеть хороший лавровый лист. Он должен быть ровным, не потресканным, зеленым и глянцевым. Хранить его можно в герметичной упаковке в морозилке, таким образом он сможет сохранить в себе эфирные масла.
