Разнообразьте свой рацион: готовим осенний салат с запеченной свеклой, грушей и голубым сыром

Ингредиенты:

• 2 средние свеклы
• 1 спелая груша
• 50 г голубого сыра (или феты, если не любите голубой сыр)
• Горсть грецких орехов
• 100 г смеси салатных листьев (шпинат, руккола, латук)
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ч. л. меда
• Щепотка соли и перца

Приготовление:

Очистите свеклу, заверните в фольгу и запеките в духовке при температуре 200°C около 40-50 минут, пока она не станет мягкой. После остывания нарежьте свеклу тонкими ломтиками.

Нарежьте грушу ломтиками, грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде.

Выложите на тарелку салатные листья, добавьте ломтики запеченной свеклы и груши.

Покрошите голубой сыр (или фету) поверх салата.

Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу, мед, соль и перец. Полейте салат этой заправкой. Посыпьте салат грецкими орехами и слегка перемешайте перед подачей.