К новогоднему столу! Рецепт мандаринового пирога

Ингредиенты

• 4-8 мандаринов (в зависимости от диаметра формы).
• 150 г овсяной муки (или пшеничной муки, но она содержит меньше клетчатки).
• 1 яйцо.
• 200 г йогурта без добавок с повышенным содержанием белка (греческий йогурт).
• 1 чайная ложка пекарского порошка.
• Щепотка корицы.
• Эссенция миндаля, ванили или рома или 10 г ванильного сахара или стевии.

Приготовление

Очищенные и разделенные пополам мандарины выложить в форму для выпечки гладкой стороной вниз. Посыпать корицей. Остальные ингредиенты аккуратно перемешать до получения однородной консистенции теста. Тесто вылить на мандарины. Выпекать при 180 градусах 30 минут. Пирог охладить и перед подачей декорировать кокосовой стружкой или измельченным обжаренным арахисом.

Все о мандаринах: почему кое-где в Европе эти фрукты называют танжеринами?