Эстонский ресторан получил две звезды "Мишлен"

MICHELIN Guide Estonia 2023 рекомендует в общей сложности 35 ресторанов, включая ресторан, который только что был удостоен двух звезд MICHELIN; один ресторан с одной звездой Мишлен; шесть Bib Gourmands, причем в этом году к списку присоединился новый ресторан; и одну новую Зеленую звезду MICHELIN, в результате чего общее число Зеленых звезд MICHELIN достигло трех.

180 by Matthias Diether - первый эстонский ресторан, получивший две звезды MICHELIN.

Гвендаль Пуленнек, международный директор ресторанных гидов MICHELIN, сказал: "Благодаря прошлогоднему первому изданию, все больше людей открывают для себя кулинарный ландшафт Эстонии, и мы рады, что второе издание обновляет и расширяет первоначальную подборку. Страна может похвастаться очень привлекательным выбором ресторанов и множеством искусных и амбициозных шеф-поваров, которые в полной мере используют местные продукты. Сейчас самое время посетить эти рестораны, чтобы стать частью разнообразного и растущего гастрономического ландшафта, отличительной чертой которого является признание Restaurant 180 Матиаса Дитера".

Инспекторы MICHELIN были особенно впечатлены не только сложностью приготовления блюд в этом заведении, но и тем, как хорошо сочетаются различные элементы. В каждом чрезвычайно наглядном блюде четко прослеживался превосходный уровень техники, мастерства, сложности вкуса и уместности.

Кроме того, таллиннский ресторан NOA Chef's Hall, управляемый шеф-поваром Тынисом Сийгури, сохранил за собой одну звезду MICHELIN. Здесь инспекторам ресторанного гида MICHELIN понравилось мастерское и уверенное приготовление блюд, в результате чего получились искусно сбалансированные блюда, доставляющие огромное удовольствие. Оба ресторана предлагают особый во всех смыслах гастрономический опыт.

Стоит добавить, что в Латвии и Литве ресторанов со звездами MICHELIN нет.