ФОТО: чем кормят в Disfrutar, который признан лучшим рестораном мира 2024 года

Награды, которые считаются "Оскаром" в мире выдающейся мировой кухни, были вручены на торжественной церемонии в Лас-Вегасе. Первым стал высококлассный барселонский ресторан Disfrutar, занявший в прошлом году второе место. Рестораном владеют и управляют шеф-повара Ориол Кастро, Матеу Касаньяc и Эдуард Хатруч. Тот факт, что трио встретилось во время работы в легендарном ресторане El Bulli, должен дать некоторое представление о том, чего могут ожидать посетители в этом ресторане - оригинальные и игривые блюда, выполненные с техническим мастерством. Современная авангардная кухня Disfrutar представлена тремя дегустационными сетами: из 18, 25 и 32 блюд. Одностраничное меню объясняет: "Наша цель - удивлять и вдохновлять посредством гастрономии. Сюрприз - важная часть кулинарного опыта, поэтому мы не описываем блюда сета. Выбирайте вслепую, откиньтесь на спинку кресла и - вперед".

Второе место занял Asador Etxebarri, расположенный недалеко от испанского портового города Бильбао. Этот ресторан славится своим непревзойденным барбекю.
В свою очередь, ресторан французской столицы Bruno Verjus, удостоенный двух звезд MICHELIN, занял третье место. В прошлом году он был десятым в списке лучших ресторанов. Еще один ресторан из Испании - Madrid Diverxo - занял четвертое место, а Limas Maido из Перу - пятое. Всего в списке шесть ресторанов из Испании, за ними следуют Париж и Бангкок с четырьмя ресторанами.

Список 50 лучших ресторанов мира

1. Disfrutar (Барселона, Испания)
2. Asador Etxebarri (Бильбао, Испания)
3. Bruno Verjus (Париж, Франция)
4. Diverxo (Мадрид, Испания)
5. Maido (Лима, Перу)
6. Atomix (Нью-Йорк)
7. Quintonil (Мехико, Мексика)
8. Alchemist (Копенгаген, Дания)
9. Gaggan Anand (Бангкок, Таиланд)
10. Don Hulio (Буэнос-Айрес, Аргентина)
11. Septime (Париж, Франция)
12. Lido 84 (Гардоне-Ривьера, Италия)
13. Trèsind Studio (Дубай, ОАЭ)
14. Quique Dacosta (Дания, Испания)
15. Sézanne (Токио, Япония)
16. Kjolle (Лима, Перу)
17. Kol (Лондон, Англия)
18. Plénitude (Париж, Франция)
19. Reale (Кастель-ди-Сангро, Испания)
20. Wing (Гонконг)
21. Florilege (Токио, Япония)
22. Steirereck (Вена, Австрия)
23. Suhring (Бангкок, Таиланд)
24. Odete (Сингапур)
25. El Chato (Богота, Колумбия)
26. The Chairman (Гонконг)
27. A Casa do Porco (Сан-Паулу, Бразилия)
28. Elkano (Гетария, Испания)
29. Borago (Сантьяго, Чили)
30. Tim Raue (Берлин, Германия)
31. Belcanto (Лиссабон, Португалия)
32. Den  (Токио, Япония)
33. Pujols (Мехико, Мексика)
34. Rosetta (Мехико, Мексика)
35. Frantzén  (Стокгольм, Швеция)
36. Džeina (Антверпен, Бельгия)
37. Oteque (Рио-де-Жанейро, Бразилия)
38. Sorn (Бангкок, Таиланд)
39. Piazza Duomo (Альба, Италия)
40. Le Du (Бангкок, Таиланд)
41. Mayta (Лима, Перу)
42. Ikoyi (Лондон, Англия)
43. Nobelhart & Schmutzig (Берлин, Германия)
44. Mingles (Сеул, Южная Корея)
45. Arpege (Париж, Франция)
46. ​​SingleThread (Хилдсбург, Калифорния)
47. Schloss Schauenstein (Фюрстенау, Швейцария)
48. Hiša Franko (Кобарида, Словения)
49. La Kolomba (Кейптаун, ЮАР)
50. Uliassi (Сенигаллия, Италия)