"Суперпродукты", которые могут помочь ребенку добиться лучших успехов в школе
Школьные годы - важный этап развития ребенка, и сбалансированное питание оказывает существенное влияние не только на физическое здоровье, но и на когнитивные функции, такие как концентрация, память, восприятие, внимание и принятие решений, которые способствуют успехам в учебе. Сбалансированное меню может стать секретным помощником, ежедневно улучшающим успехи и уровень энергии ребенка. О том, какие продукты следовало бы включить в детское меню, рассказывает фармацевт Euroaptieka, специалист по питанию Елизавета Красильникова.
"Продуманный рацион может помочь улучшить способности к концентрации внимания и когнитивные функции ребенка, в то время как нездоровое питание может ослабить иммунитет, уменьшить физическую и умственную работоспособность, а также способствовать проблемам недостаточного или лишнего веса. Разнообразие в питании чрезвычайно важно, чтобы в организм поступали все необходимые питательные вещества, например йод, дефицит которого затрагивает детей во всем мире и который необходим для умственного развития ребенка. Важную роль в обеспечении энергии играет стабильный уровень глюкозы, поддержанию которого помогает регулярное, сбалансированное питание. Жирные кислоты Omega-3 и антиоксиданты важны для предотвращения проблем с поведением, а витамины группы В укрепляют нервную систему. Низкий уровень железа может привести к трудностям с концентрацией и успеваемостью, в то время как богатая белками пища улучшает концентрацию внимания и память", – объясняет фармацевт Euroaptieka, специалист по питанию Елизавета Красильникова.
"Суперпродукты", которые помогают достижению лучших результатов в учебе
Рыба: это один из важнейших источников жирных кислот Omega-3, обеспечивающих нормальное функционирование и развитие мозга. Omega-3 способствуют формированию новых клеток, что важно для здоровья нервной системы и сердца. Эти жирные кислоты могут помочь улучшить способность к концентрации внимания, понизить импульсивность и гиперактивность, в том числе и у детей с синдромом дефицитом внимания и гиперактивности. Жирные кислоты Omega-3 улучшают способности к обучению, планированию и память.
Фармацевт Елизавета Красильникова рекомендует хотя бы два раза в неделю включать в рацион ребенка рыбу, такую как лосось, форель, тунец, сельдь или сардины, а также морепродукты. Если дети не любят рыбу, то родителям следует постараться предложить другие источники Omega-3, например, грецкие орехи, семена чиа и льняное семя.
Орехи: прекрасный источник питательных веществ, который обеспечивает детей необходимой дозой витаминов Е и группы В, а также кальцием, железом, цинком, калием и магнием, которые способствуют росту, развитию и когнитивным функциям. Миндаль, бразильские орехи, кешью, фундук, пекан, кедровые орехи, фисташки и грецкие орехи – один из этих орехов рекомендуется включать в рацион ребенка уже с шестимесячного возраста. Фармацевт предупреждает, что арахис и фундук могут вызывать аллергические реакции, поэтому важно внимательно следить за возможными признаками аллергии и проконсультироваться с врачом, прежде чем вводить новые орехи в рацион ребенка. Рекомендованная дневная порция для детей – около 30 граммов или небольшая горсть орехов.
Яйца: этот ценный продукт содержит все 9 незаменимых аминокислот, которые организм не способен производить самостоятельно. В одном яйце около 6 граммов белка, выполняющего жизненно важные функции в организме человека, такие как улучшение концентрации внимания и памяти.
Они также богаты селеном, фосфором, витаминами B2, B12, A и D, холином, биотином, лецитином и антиоксидантами. Яйца служат отличным продуктом для завтрака, так как обеспечивают энергией на протяжении всего дня. Во избежание кишечных инфекций важно термически обработать яйца перед употреблением.
Зерновые: цельнозерновые продукты, в состав которых входят такие злаки как пшеница, ячмень или рожь, – особо богатые питательными веществами продукты, поддерживающие многие функции организма. Они обеспечивают организм клетчаткой, улучшающей пищеварение и дающей длительное ощущение сытости, поэтому они являются неотъемлемой составляющей ежедневного рациона ребенка. Цельнозерновые продукты содержат витамины группы В, такие как ниацин, тиамин и фолиевая кислота, а также цинк, магний и марганец. Такие продукты как квиноа, цельнозерновые макароны, цельнозерновой хлеб, овес, овсяные хлопья и коричневый или дикий рис отлично подходят для разнообразного и здорового питания. Фармацевт напоминает, что важно соблюдать размеры порций, ведь цельнозерновые продукты, несмотря на положительные свойства, еще и калорийные.
Фрукты и овощи: исследование SPKC о пищевых привычках детей показало, что употребление фруктов и овощей в Латвии недостаточное как среди мальчиков, так и среди девочек. В среднем в Латвии только каждый пятый подросток каждый день ест фрукты и каждый четвертый – овощи. Фармацевт Елизавета Красильникова советует родителям показывать пример и регулярно есть овощи вместе с детьми. Фрукты и овощи рекомендуется включать в каждый прием пищи, в целом употребляя хотя бы пять порций фруктов и овощей в день, ведь они обеспечивают организм калием, фолиевой кислотой, клетчаткой, а также витаминами А, С и К, которые укрепляют иммунитет, способствуют росту и развитию. Наиболее богаты питательными веществами темно-зеленые овощи, такие как брокколи и шпинат, а также ярко красные и оранжевые, например, помидоры, тыква, сладкий картофель и красный перец.
Лучше всего наслаждаться фруктами в сыром виде, но замороженные или сушеные фрукты также богаты питательными веществами. Бананы, яблоки, апельсины, виноград, авокадо и разные ягоды будут идеальным перекусом во время учебы.
В каких случаях необходимы дополнительные пищевые добавки?
В идеальном случае в сбалансированном рационе есть все, что необходимо большинству детей, не имеющих проблем со здоровьем. Однако если ребенок привередлив в еде, а его рост и вес не соответствуют возрасту, пищевые добавки могут помочь обеспечить недостающие питательные вещества. Недоношенные дети часто нуждаются в дополнительной поддержке, так как их тела еще недостаточно развиты. Детям с хроническими болезнями, такими как астма или частые легочные инфекции, пищевые добавки могут помочь обеспечить необходимые питательные вещества и поддержать иммунитет. Точно так же, детям с пищевой непереносимостью или непереносимостью молока и аллергиями, затрудняющими усвоение питательных веществ, пищевые добавки могут помочь предотвратить дефицит конкретных питательных веществ. Дети, которые придерживаются вегетарианской или веганской диеты, обычно испытывают недостаток некоторых важных питательных веществ, например витамина D или витамина B12, таким образом пищевые добавки могут помочь восполнить недостаток этих веществ. Начинать прием витаминных комплексов рекомендуется с 4 лет, однако специалисты здравоохранения могут рекомендовать начать их употребление раньше, с учетом индивидуальных потребностей для здоровья ребенка.
Разнообразие доступных в наши дни форм витаминов для детей значительно облегчает родителям их включение в ежедневный рацион. Витамины доступны в виде жевательных пастилок, гелей, сиропов и даже в форме желейных мишек, что делает их употребление не только простым, но и приятным для детей. Особенно важно обеспечить детей жирными кислотами Omega-3, которые может быть сложно получить с пищей. На помощь могут прийти пищевые добавки Omega-3, доступные с разными вкусами, подавляющими специфический запах рыбы. Такие решения позволят принимать необходимые витамины и минеральные вещества регулярно и с радостью.
