Невозможно устоять! Рецепт картофельных мини-блинчиков с лососем и авокадо-кремом
Легкие и воздушные картофельные блинчики с кремом из авокадо и нежным лососем — это изысканная закуска, которая покорит всех гостей. Хрустящая основа, сливочный крем и тонкие ломтики лосося создают гармоничное сочетание вкусов и текстур, превращая простые ингредиенты в яркое и праздничное блюдо.
Ингредиенты:
Для блинчиков:
- 2 крупных картофелины
- 1 небольшая луковица
- 1 яйцо
- 2 ст. л. муки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для крема:
- 1 спелый авокадо
- 100 г сметаны или греческого йогурта
- 1 ч. л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Для подачи:
- 100 г слабосоленого лосося, нарезанного тонкими ломтиками
- Зелень (укроп или зеленый лук) для украшения
Приготовление:
Очистите картофель и лук, натрите их на крупной терке. Слегка отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость. Переложите в миску.
Добавьте к картофелю яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте картофельную массу маленькими порциями, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые блинчики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Очистите авокадо и разомните его вилкой до кремообразного состояния. Добавьте сметану или йогурт, лимонный сок, соль и перец. Тщательно перемешайте.
На каждый блинчик нанесите немного авокадо-крема, сверху положите ломтик лосося и украсьте зеленью. Выложите блинчики на блюдо и подавайте сразу.
