Готовим суп с грибами и картофелем - домашние скажут спасибо!

Ингредиенты:

• Грибы (шампиньоны или лесные) – 300 г
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Вода или овощной бульон – 1 л
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) для подачи

Приготовление:

Очистите и нарежьте картофель кубиками. Грибы нарежьте ломтиками, морковь натрите на крупной терке, лук и чеснок мелко нарежьте. В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и грибы. Обжаривайте 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими. Добавьте картофель и залейте овощи водой или бульоном. Положите лавровый лист, посолите, поперчите и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп 20 минут, пока картофель не станет мягким. Подавайте суп горячим, посыпав зеленью. Можно добавить ложку сметаны для более насыщенного вкуса.