Презентация обновленного меню ресторана-бара Stage 22
Новый шеф-повар ресторана-бара Stage 22 презентовал обновленное меню
В среду, 18 мая, в ведущем пятизвездочном отеле Латвии Grand Hotel Kempinski Riga состоялась презентация обновленного меню ресторана-бара, расположенного на 8-ом этаже гостиницы, Stage 22. Меню разработал новый шеф-повар заведения — Каспарс Релевелиш (Kaspars Reveliņš).
Новое меню Stage 22 — это квинтэссенция кулинарных направлений. При создании блюд используются разнообразные кулинарные техники, стили и продукты со всего мира, чтобы гости прочувствовали многообразие гастрономических ощущение.
"Разрабатывая меню, источником вдохновения стала сама жизнь. Моменты, которые в разные жизненные периоды оставили наиболее яркие впечатления и в значительной мере повлияли на меня. В частности, пирожное "Картошка", за которым в школьные годы мы с друзьями бежали в столовую. В обновленном меню десерт получил второе дыхание в авторском прочтении. В основе — шоколадный бисквит и шоколадная крошка, кокосовый сорбет, сгущеное молоко, коньяк и желе из кокосовой воды", — рассказывает шеф-повар ресторана Stage 22 Каспарс Ревелиньш.
В меню ресторана-бара Stage 22 широкий выбор рыбных позиций, в числе которых: "Рыбная мозаика" — королевская макрель, тунец, форель, нори, даси, дайкон с легкой йогуртовой заправкой; осетр с икрой под соусом холландез; мисо-суп с королевской макрелью. В ряду мясных блюд — ромштекс из баранины, говяжьи ребрышки, бургер с трюфелем и другое. Полноценное меню включает в себя супы, холодные и горячие закуски, антипасти, главные блюда, икру и десерты.
Бар-ресторан Stage 22 открыт со среды по воскресенье с 14:00. По пятницам и субботам кухня работает до 01:00 ночи, в остальные дни работы заведения — до 23:00. Подробная информация и резервации по телефону +371 67670122 или по электронной почте stage22.riga@kempinski.com.
Статья создана в сотрудничестве с Grand Hotel Kempinski Riga.
