Меню по гороскопу

Консультант:  Лизете Малдере,  специалист питания

У каждой из нас свой знак зодиака, по которому астрологи определяют черты характера и эмоциональные проявления.  Но каждому знаку соответствует еще и определенная стихия – Огонь, Земля, Воздух или Вода. Между прочим, отличный индикатор слабых и сильных сторон человека. Оказывается, согласно стихиям можно также давать советы по питанию.  

Знаки Огня

Для рожденных под огненным знаком обычно свойственно атлетическое телосложение, быстрый обмен веществ, организм хорошо сопротивляется различным инфекционным заболеваниям. К сожалению, Овны, Львы и Стрельцы нетерпеливы по своей природе, что порой мешает достижению цели.  

+ Чтобы уменьшить вес и стабилизировать ускоренный обмен веществ, рекомендуется есть цельнозерновые продукты, много овощей – лучше всего различные корнеплоды, сельдерей, редис, зелень и постное мясо: птицу и дичь.  Также рекомендуются сильные  (не острые) приправы: чеснок, горчица, корица. Если тянет полакомиться, подойдут апельсины, манго, понемногу – орехи, финики, изюм.

- Не рекомендуются красное мясо, животные жиры, выраженно острые приправы, соленые соусы, сахар, белая мука и кондитерские изделия. Отказавшись от перечисленного, рожденные под огненным знаком смогут лучше справляться с эмоциями, раздражением, вспышками гнева и легче контролировать свой вес.  

не ешь поздно вечером!   

Цельнозерновые макароны и овощная запеканка (на 2 персоны)

150 г цельнозерновых макарон, 1/2 луковицы, 1 паприка, 1 морковь, 3 дольки чеснока, 50 г тыквы, 20 г постного сыра, душица (орегано). Можно добавить 100 г молотого куриного филе.  

1 порция содержит приблизительно 280/375 ккал.

Свари макароны и положи в посуду для запекания. Сверху посыпь тертой тыквой, тремя измельченными дольками чеснока, нарезанным луком, натертой морковью, паприкой. Если будешь добавлять куриное филе, то сначала слегка обжарь его на сковороде.  Все перемешай, посыпь душицей и поставь в духовку. Запекай  20 минут при температуре  180o, затем посыпь тертым сыром и оставь в духовке еще на 10 минут.

Близнецы, Весы, Водолей

Рожденные под знаком Воздуха резко реагируют на внешние раздражители.  Слабое место у таких людей – нервы, однако они умеют сконцентрироваться и хорошо приспосабливаются к меняющейся среде. В целом Близнецы, Весы и Водолеи активны, могут соблюдать различные диеты и улучшать качество собственной жизни, что им кажется само собой разумеющимся.

+ Главным образом рекомендуется включать в свой рацион продукты, содержащие много белков, но все-таки лучше вместо мяса есть морскую рыбу, стручковые, яйца, творог, сыр, свежие и тушеные овощи, цельнозерновые продукты. Для лакомства  – орехи, абрикосы, мед, черная смородина. 

– Следует избегать употребления рафинированного сахара, жирных мясных блюд типа карбонада или жаркого, а также быстрых закусок, полуфабрикатов, пирожных и жареных блюд, поскольку они могут у воздушных знаков вызывать давящее чувство, вздутие живота, бессонницу и тревогу. 

ешь часто и понемногу.

(на 2 персоны)

Потребуется: 1 банка консервированного тунца в собственном соку, ледяная капуста (можно добавить немного шпината), пара крупных оливок, красный лук, помидоры черри, грецкие орехи, 1-2 яйца вкрутую, 1/3 черешка сельдерея, 1 ст. л. рапсового или оливкового масла, сок половины лимона. 

1 порция содержит приблизительно 300 ккал.

Все компоненты измельчи и сложи слоями в салатницу, сбрызни масляно-лимонной смесью. Если хочешь, можно на гарнир отварить коричневый рис. 

Знаки Воды

Рожденные под знаком Воды весьма эмоциональны и предприимчивы. Умеют превратить мечты в реальность, но чувствительны к среде, бактериям, вирусам  и негативным эмоциям. Самое важное для них – поддерживать необходимый уровень жидкости во всех системах организма. При нарушении баланса могут появляться необъяснимые смены настроения и самочувствия. 

+ Включай в свое меню продукты, содержащие много жидкости: свежие овощи и фрукты. Выбирай самые сочные –  огурцы, арбузы, яблоки, помидоры, кабачки, тыкву и др. Рекомендуется почаще есть различные супы, цельнозерновые продукты и обезжиренные  молочные, морепродукты, рыбу и белое мясо.

– Чтобы не допустить излишнего веса, не рекомендуются жирные молочные продукты, животные жиры, копчености, готовые мясные изделия, сладости и белый хлеб. Если появляются отеки, надо снизить потребление соли и острых приправ.

Важно: нельзя переедать!

Запеченный в духовке стейк лосося с салатом (на 1 персону)

1 стейк лосося, перец, укроп,  сок 1 лимона (вместо него можно использовать немного яблочного уксуса), 1 горсть ледяного салата (подойдет и пекинская капуста или листья зеленого салата), красный лук, помидоры черри, 10 г твердого сыра, 1 огурец,  1 горсть шпината.

1 порция содержит приблизительно 350 ккал.

Стейк лосося посыпь перцем, укропом и обмакни в лимонный сок, затем заверни в фольгу и запекай в духовке при температуре  180o приблизительно 20 минут. Тем временем порежь салат и полей его салатным соусом, приготовленным из лимонного сока или яблочного уксуса с зеленью или сухими пряностями.  Посыпь тертым сыром. 

Телец, Дева, Козерог

Рожденные под знаком Земли – люди стабильные, «приземленные» и жизнерадостные. Им нравится хорошо поесть и хорошо отдохнуть. Характерен замедленный обмен веществ, что может привести к нарушениям пищеварения. Однако упорство и практичность позволяют выкарабкаться из любой проблемной ситуации. Соблюдение  различных диет тоже не составляет труда.

+ Базовое меню – овощи, приготовленные на пару, особенно корнеплоды, бобовые, зелень. Желательно включать в рацион супы, нежирные молочные продукты, телятину и баранину. Подходят также фрукты и соки, особенно цитрусовые. 

–    Не ешь жирную пищу,  готовые соусы, сладости и изделия из белой муки, а также не употребляй алкоголь, соль и сахар – эти продукты еще больше тормозят обмен веществ, рождают чувство тяжести в животе и апатию, а при длительном употреблении могут привести к нарушениям здоровья.

тщательно пережевывай пищу!

(на 2 персоны)

Потребуется: 150 г вареной фасоли, 1 паприка, 150 г брокколи или цветной капусты, 1 средней величины морковь, 50 г сырой капусты, приправы,  25 г нежирного сыра.

1 порция содержит приблизительно 200 ккал

Измельчи овощи и вместе с фасолью положи в посуду для запекания, посыпь приправами и накрой крышкой или фольгой. Запекай в духовке при температуре 180o , пока овощи не станут мягкими. Посыпь тертым сыром, ешь с йогуртом без добавок, который посыпь нарезанным зеленым луком и укропом.  Чтобы разнообразить запеканку по вкусу и запаху, можешь сбрызнуть ее соком лимона или апельсина.

Лизете Малдере, специалист питания:

– При соблюдении такой диеты организму не наносится никакого вреда. Наоборот, улучшается самочувствие, снижается вес. Но все-таки надо обращать внимание на свои ощущения и для начала попробовать диету одну-две недели. 

Суть диеты: избегай блюд быстрого приготовления, жирной, соленой пищи, жирных молочных продуктов, сахара и изделий из белой муки. Они плохо влияют на здоровье любого человека, увеличивают объем и вес тела. Осознанно выбирай постное мясо, рыбу, овощи, цельнозерновые продукты, а здоровые лакомства  – в ограниченном количестве. Если есть желание снизить вес, наряду со здоровым питанием пей много жидкости, полностью откажись от соли и по возможности больше двигайся.