Шире рот, готовим бутерброд! 6 рецептов, которые могут заменить полноценный ужин
Вопреки расхожему мнению о том, что бутерброд — это не очень полезная пища, диетологи и поклонники здорового питания так не считают. Все зависит от качества хлеба и начинки. Если использовать цельнозерновой хлеб, а в качестве дополнения выбрать не колбасу, а полезные продукты, то получится вполне диетическое блюдо. Предлагаем вашему вниманию бутерброды с не совсем привычными ингредиентами, которые могут вполне заменить полноценный обед.
С жареным нутом
Быстрее и проще — взять консервированный нут. Но вкуснее — залить сухой нут теплой водой, оставить его на всю ночь и уже после этого жарить.
Ингредиенты:
- Хлеб — 4 ломтика
- Авокадо — 1 шт.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Петрушка — 3 веточки
- Чеснок — 2 зубчика
- Нут — 100 г
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Молотая паприка — 0.5 ч.л.
- Острый красный перец — 1 щепотка
Приготовление:
Измельчите в блендере авокадо, петрушку, чеснок и лимонный сок. Обжарьте подготовленный нут до золотистости около 10-15 минут, помешивая. Добавьте паприку, острый перец, соевый соус и жарьте еще пару минут. На кусочки хлеба выложите авокадо, сверху нут, украсьте проростками.
С грибами и сыром рикотта
Если вы никогда раньше не пробовали бутерброды с грибами — самое время исправить это упущение. Они получаются очень сытные и вкусные, а готовятся легко и быстро.
Ингредиенты:
- Хлеб — 2 ломтика
- Шампиньоны — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — 0.5 ч.л.
- Молотый черный перец — 1 щепотка
- Мускатный орех — 1 щепотка
- Рикотта — 80 г
Приготовление:
Поджарьте хлеб до хрустящей корочки и выложите сверху рикотту. Нарежьте шампиньоны и обжарьте на среднем огне до испарения влаги. Добавьте давленый чеснок и специи, перемешайте и прогрейте еще минуту. Выложите грибы на бутерброды.
С авокадо и яйцом пашот
Авокадо в сочетании с яйцом — это практически идеальный завтрак. А если это совместить с хрустящим хлебом, то он будет еще и самым вкусным!
Ингредиенты:
- Хлеб — 1 ломтик
- Авокадо — 1/2 шт.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Зелень — 4-5 веточек
- Соль, приправы — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Уксус — 1 ст.л.
Приготовление:
Измельчите в блендере авокадо с зеленью, лимонным соком и добавьте специи по вкусу. Подсушите хлеб на сухой сковороде. Тем временем приготовьте яйцо пашот. Аккуратно разбейте яйцо в чашку. Вскипятите воду, убавьте огонь до минимального и влейте уксус. Перемешайте воду с уксусом так, чтобы закрутить воронку, и аккуратно вылейте туда яйцо. Чашку держите ближе к воде. Варите 3-3,5 минуты, достаньте шумовкой и выложите на бумажную салфетку, чтобы стекла вода. Намажьте на хлеб массу из авокадо, переложите яйцо на бутерброд, посыпьте специями и украсьте блюдо зеленью.
С тунцом и творогом
Крупно зернистый творог великолепно сочетается с измельченным тунцом и оливками в бутербродах.
Ингредиенты:
- Хлеб — 4 ломтика
- Тунец (в собственном соку) — 1 банка
- Творог — 60 г
- Петрушка — 1 веточка
- Оливки — 4 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Обжарьте хлеб на сковороде-гриль или просто погрейте в тостере. Смешайте в миске тунец (предварительно слив жидкость) и творог. Выложите их на хлеб, посолите, поперчите и украсьте петрушкой и нарезанными оливками.
С рикоттой и бананом
А это для любителей сладкого. По желанию можете полить эти бутерброды карамелью или шоколадным соусом!
Ингредиенты:
- Белый хлеб — 2 ломтика
- Молоко — 3 ст.л.
- Сахар — 0,5 ч.л.
- Банан — 1 шт.
- Рикотта — 80 г
- Сливочное масло — 20 г
Приготовление:
Растворите сахар в теплом молоке и вымочите в нем кусочки хлеба. Обжарьте их на сливочном масле до румяности. Равномерно распределите по поверхности хлеба рикотту. Сверху выложите кружочки бананов и подавайте сладкие бутерброды еще теплыми.
С селедкой под шубой
Классические блюда никогда не выходят из моды — вкусную селедку под шубой можно приготовить даже на черном хлебе. В рецепте нет майонеза, поэтому такие бутерброды точно понравятся приверженцам здорового питания.
Ингредиенты:
- Филе малосольной сельди — 1-2 шт.
- Свекла (отварная) — 1 шт.
- Красный лук — 1/2 шт.
- Черный хлеб — 4 кусочка
- Растительное масло — 50 мл
- Соль, молотый перец и кориандр — по вкусу
- Укроп — 2-3 веточки
Приготовление:
Кусочки хлеба смажьте ароматным маслом. Свеклу натрите на терке, филе сельди нарежьте. Выложите на хлеб натертую свеклу и посыпьте приправами, немного посолите. Выложите сверху кусочки селедки и нарезанный кольцами лук. Для особого вкуса можно положить также нарезанный кружочками редис. Украсить веточками укропа.
