Попробуем приготовить из курочки что-то бюджетное, но очень вкусное!

Куриные оладьи

Быстрый и вкусный вариант блюда из куриного филе. Куриные оладьи получаются ароматные и сочные. Главное — не передержать их на сковородке.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 500 г,
• яйца — 2 шт.,
• крахмал (картофельный) — 2 ст.л.,
• майонез — 2 ст.л.,
• чеснок — 2-3 зубчика,
• зелень укропа, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Куриную грудку порезать на мелкие кусочки. Чеснок пропустить через пресс. Зелень порезать. Перемешать все ингредиенты, оставить промариноваться минимум на полчаса, а лучше дольше.

Столовой ложкой выкладывать массу на разогретую сковородку с маслом. Жарить куриные оладьи на среднем огне до золотистости. Оладьи жарятся очень быстро, следите за тем, чтобы куриное филе не пересохло.

Курица на банке

Приготовленная таким образом курица — очень сочная и румяная со всех сторон. Водяной пар тушит курицу изнутри и не дает ей высохнуть. Только перед тем, как начать готовить, убедитесь, что курица в вертикальном положении влезает в духовку!

Ингредиенты:

• целая курица — 1 шт.,
• горчица — 1 ст.л.,
• мед — 1 ст.л.,
• соль — ½ ст.л,
• разная зелень и специи — стебли укропа и базилика, лавровый лист, кориандр, шалфей и т.п.

Еще: полулитровая стеклянная банка, сковорода, льняная веревка, алюминиевая фольга.

Приготовление:

Накидайте в банку зелени и специй и поставьте ее в посуду для запекания. Наполните банку на ¾ горячей водой. Смешайте горчицу с медом и солью. Тщательно натрите курицу со всех сторон. Если смеси осталось слишком много, можете еще раз смазать курицу во время жарки.

Нагрейте духовку до 180 градусов. Аккуратно насадите курицу на банку так, чтобы ее ножки и банка образовывали стабильную опору из трех точек. Обвяжите курицу веревкой, плотно привязав крылышки. Поместите в духовку на нижнюю полку. Налейте в посуду для запекания несколько сантиметров воды, так как капающий из курицы жир горит. Готовьте примерно час. Если духовка больше греет сверху, накройте курицу шапочкой из фольги. Во время готовки курицу можно несколько раз обмазать смесью из меда и горчицы. Когда курица готова, оберните ее фольгой и с помощью кухонных перчаток снимите с банки. Это очень вкусно!

Рассыпчатый плов с курицей

Плов с идеальным рассыпчатым рисом легко приготовить на сковороде. Сочное куриное мясо идеально впишется в блюдо.

Ингредиенты:

• куриные ножки — 500 г,
• рис белый — 250 г,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• чеснок — 1 шт.,
• вода — 2 ½ стакана,
• куркума — 1 ч.л.,
• паприка молотая — 1 ч.л.,
• соль, перец черный молотый - по вкусу,
• масло растительное для жарки.

Приготовление:

Разогреваем сковороду с маслом. Измельчаем лук и отправляем его обжариваться до прозрачности. Морковь нарезаем тонкими полосками и добавляем в сковороду. Обжариваем пару минут.

На овощи выкладываем куриные ножки. Шкурку снимать не обязательно. Обильно посыпаем мясо солью и специями. Обжариваем до подрумянивания. Вливаем в сковороду половину стакана воды, размешиваем. Тушим блюдо под крышкой на медленном огне около получаса.

Сверху насыпаем промытый рис. В центр кладем головку чеснока. С него снимаем только верхнюю шелуху. Заливаем плов двумя стаканами воды и доводим блюдо до кипения. Уменьшаем огонь и продолжаем готовить под крышкой до готовности риса (10-15 минут).

Куриные сердечки в сметане

Аппетитные куриные сердечки можно потушить в сметане с морковкой и ароматным луком. Овощи прекрасно дополнят вкус субпродуктов и сделают блюдо еще более полезным и питательным.

Ингредиенты:

• куриные сердечки — 500 г,
• сметана — 4 ст.л.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• соль, специи — по вкусу,
• масло растительное — для жарки.

Приготовление:

Промываем под холодной водой куриные сердечки. По желанию с них можно удалить лишний жир и разрезать на половинки.

Субпродукты отправляем в разогретую с маслом сковороду. Обжариваем в течение нескольких минут, потом добавляем к ним порезанный лук и тертую морковь.

Тушим блюдо около 30 минут, затем добавляем сметану, посыпаем содержимое солью и специями по вкусу. Сердечки с овощами и сметаной тушим под крышкой 10 минут на медленном огне. Подаем с рисом, макаронами, или картофелем.

Курица в соевом соусе

Если захотелось чего-то более экзотического — вот самый простой рецепт, как приготовить куриные кусочки на восточный манер.

Ингредиенты:

• куриное филе — 400 г,
• соевый соус — 2 ст.л.,
• масло растительное — 1 ст.л.,
• кунжут — 1 ст.л.,
• соль, сухой чеснок — по вкусу.

Приготовление: 

Нарежьте курицу, отбейте кусочки и дайте полежать, а пока смешайте соевый соус с растительным маслом, кунжутом и специями. Выложите курицу в маринад, перемешайте и оставьте еще на 20 минут, после чего обжаривайте на среднем огне на сухой сковороде несколько минут с каждой стороны.